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做好的魚有腥味怎么處理 魚做出來有腥味補救

更新時間:2024-06-13 15:24:26作者:佚名

做好的魚有腥味怎么處理 魚做出來有腥味補救

做好的魚如果有腥味可以重新回鍋進行處理。將煮好的魚重新倒回鍋里,滴入幾滴白酒,放入適量姜片和茶籽油,將鍋蓋蓋住,中火重新煮至油燒開,可以去除腥味。魚都是有腥味的,如果想要徹底去除,可在做魚之前切幾片生姜,放入魚塊中,再倒入一些白醋,用手攪拌均勻,靜置2小時,再用清水沖洗干凈,加入少許食鹽,再次攪拌均勻即可。

秋冬季吃魚是體弱者進補的好時機,魚是進補的好水產(chǎn)食品,不僅味道鮮美,而且營養(yǎng)價值極高。其蛋白質(zhì)含量為豬肉的兩倍,且屬于優(yōu)質(zhì)蛋白。魚肉中脂肪含量很低,而且其中的脂肪酸被證實有降糖、護心和防癌的。但從中醫(yī)的角度來說,魚肉如帶魚、鰱魚、鱔魚等都屬于溫性食物,吃多了容易導(dǎo)致內(nèi)火蓄積,這也就是人們常說的“魚生火”。因此,內(nèi)熱偏盛及陰虛火旺體質(zhì)者要少吃溫性的魚類。

本文標(biāo)簽: 腥味  怎么處理  

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