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蒸餃子時(shí)，餃子的底部容易粘在鍋底上，這將導(dǎo)致餃子的破損，也將使蒸籠變得難以清理。

如何蒸速凍餃子

1、將適量清水倒入蒸籠中，煮沸。

2、在蒸籠上刷一層油，然后把買(mǎi)回來(lái)的冷凍餃子放好。

3、水燒開(kāi)后，把蒸架放入蒸籠，然后放入餃子。

4、蓋上蓋子，等待15-20分鐘。

5、蒸餃子的時(shí)候，可以用白醋、老醬油和切好的大蒜來(lái)做蘸醬，這樣味道會(huì)更好。

如何在不粘鍋的情況下蒸餃子

1、刷油

刷油是最常見(jiàn)的避免餃子粘在鍋里的方法。平時(shí)蒸餃子前，在蒸鍋上刷一層油，但注意不要刷得太厚，否則油的味道會(huì)有偏差，餃子的味道會(huì)受到影響。

2、墊東西

蒸餃子前，在蒸籠上放一層烤紙、油紙或抽屜布，以增加潤(rùn)滑性，防止粘鍋。

3、開(kāi)水后加入餃子

如果用冷水蒸餃子，餃子皮會(huì)煮得很慢，里面的水蒸氣會(huì)使餃子皮變得潮濕，這樣就容易粘在鍋上。然而，水燒開(kāi)后，面皮很容易蒸熟，不會(huì)出現(xiàn)粘鍋現(xiàn)象。