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如何保存新鮮椿芽 怎么保存新鮮香椿芽

更新時(shí)間:2023-10-08 10:22:46作者:佚名

如何保存新鮮椿芽 怎么保存新鮮香椿芽

保存新鮮椿芽的方法是比較的簡(jiǎn)單,可以將椿芽裝入塑料袋或紙袋中,放置在通風(fēng)涼爽處或冰箱中,每天打開(kāi)袋口通風(fēng)1次,可保鮮10至20天;也可以將香椿捆成小把豎立于加有3-4厘米清水的淺盤(pán)中,浸泡1晝夜,再裝入筐或箱中,置于0-1℃條件下,可保鮮1周?;蛘邔倓偛烧貋?lái)的香椿芽在開(kāi)水中焯一下,瀝干水分之后,放入保鮮袋中,封口。最后放入冰箱中冷凍,隨時(shí)吃,隨時(shí)取,這種方法可以保存幾個(gè)月,但香椿芽的鮮味不會(huì)減少。

椿芽,也叫椿巔、香椿頭,是香椿樹(shù)的嫩葉尖,含極豐富的營(yíng)養(yǎng)。椿芽,是香椿樹(shù)的嫩芽。香椿樹(shù)是落葉喬木,樹(shù)桿有膠汁,早春生嫩芽,呈黃綠色。將新鮮的香椿芽用開(kāi)水焯過(guò)之后瀝干水分,將鹽撒在上面,混合之后放入器皿中,可以放在陰涼處,也可以放到冰箱中冷藏。這種方法保存的香椿芽里面含有亞硝酸亞,吃的時(shí)候需要再焯水。

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