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豌豆芽拌香干：

1、制作時需要準(zhǔn)備新鮮豌豆芽200克，香干150克，鹽和白糖，還有雞精以及香油各適量。

2、在鍋中放清水，加少量食用鹽和食用油，加熱燒開，把豌豆芽放到沸水中焯15秒，取出以后用冷水降溫，然后擠干水分。把香干切成絲狀以后，也放到沸水中焯燙二分鐘，取出以后漓掉水分，和豌豆芽放在一起。

3、最后放入準(zhǔn)備好的食用鹽和白糖以及雞精，再淋上適量的香油調(diào)勻以后就是美味的豌豆芽拌香干。