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凍了5年的黃油就不能吃了，黃油的壽命在6-12個月左右，過期的黃油會滋生有害細菌，黃油是用牛奶加工出來的一種固態(tài)油脂，主要用作調(diào)味品，營養(yǎng)豐富但含脂量很高。

黃油是把新鮮牛奶加以攪拌之后上層的濃稠狀物體濾去部分水分之后的產(chǎn)物，優(yōu)質(zhì)黃油色澤淺黃，質(zhì)地均勻、細膩，切面無水分滲出，氣味芬芳。黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調(diào)食物的輔料。