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果凍是一種甜食，呈現(xiàn)透明狀，口感軟滑香甜，主要由食用明膠、水、糖以及果汁制作而成，深受大眾喜愛，果凍品種極多，按照內(nèi)容物可以分為果味型、果汁型、果肉型、含乳型以及其他型，而按照種類有凝膠型、可吸型兩種。

果凍是什么東西

1、品種介紹

果凍又叫啫喱，是一種甜食，由于主要成分為食用明膠，因此呈現(xiàn)透明狀，口感軟滑、香甜，比較受大眾的喜愛，目前已經(jīng)成為市面上常見的休閑零食。

2、主要分類

果凍按照種類劃分有兩種，分別是凝膠型、可吸型，凝膠型果凍多用碗裝或者盒裝，而可吸型多用袋裝，果凍按照內(nèi)容物可以分為五種，分別是果味型、果汁型、果肉型、含乳型、其他型。

3、注意事項

果凍較為軟化，牙口不好的人也能食用，但老人和一歲以下的小朋友不能多吃，以免攝入過多的糖分無法吸收，影響身體健康，而且一歲以下的兒童咀嚼能力較差，吃果凍時容易出現(xiàn)窒息現(xiàn)象。