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2024-05-07
更新時間:2024-05-07 02:19:52作者:佚名
蘆蒿保存的時候,建議將葉子和根部摘掉,然后密封在保鮮層內(nèi),這樣可以延長蘆蒿的保質(zhì)期限。還有一種方法就是將蘆蒿清洗干凈,放在開水中焯水,然后撈出來過涼水,放入保鮮袋中,冷凍保存。
蘆蒿為菊科蒿屬植物,這種食物的嫩莖葉可涼拌、炒食。很多人會將蘆蒿看成茼蒿,其實兩種食物是存在一定的差異的。茼蒿和蘆蒿這兩種食物的名字看起來十分相似,但是這兩種食物是不一樣的,千萬不能將這兩種食物歸為一類,在購買的時候,要仔細(xì)辨別。
茼蒿還被稱為菊花菜,蘆蒿則被稱為水艾、香艾,蘆蒿還分為白蒿和青蒿,比較受歡迎的是青蒿。
茼蒿的香氣還是十分強烈的,只要拿在手中,就會聞到一股香味,這種食物的嫩莖可以直接生炒,還可以涼拌,另外,茼蒿不僅可以吃,還可以用來當(dāng)盆景。
蘆蒿的味道也是比較鮮美的,只是需要注意,在吃蘆蒿之前,最好是將蘆蒿焯一下水,這樣蘆蒿葉子中的苦澀味就會消除。