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新發(fā)展的莼菜塘采用莼菜移栽種植方法，有利于加快莼菜的生長，在較短時(shí)期內(nèi)能達(dá)到豐產(chǎn)。種植莼菜有以下三種方法：

①帶土越冬地下莖移栽種植法。取莼菜老塘中帶土越冬的地下莖，選其粗壯的莖段，每段帶有2-3節(jié)，行插繁殖，密度為0．75×1.3米或1×l米，地下莖隨種隨挖，移栽后即放水10厘米。

②不帶土越冬地下莖移栽種植法。與上述相同，不同的是挖取地下莖后清洗泥土，有利于遠(yuǎn)距離運(yùn)輸。

③水中莖越冬營養(yǎng)枝移栽法。即用水中莖越冬營養(yǎng)枝作為種莖，扦插種植，可以克服種苗缺少的困難。其中以帶土越冬下地莖種植法為最佳，成活率高，發(fā)棵快，投產(chǎn)早，在種植當(dāng)年就形成一定產(chǎn)量，適合本地和短距離種植。