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甜玉米以下特點(diǎn)與栽培技術(shù)關(guān)系密切。

(1)甜玉米籽粒瘦秕，頂土能力差普通玉米籽粒成熟時(shí)一般含淀粉72%左右，糖分含量1.4%左右；而普通甜玉米，如甜玉l號(hào)淀粉含量為45.2%，超甜玉米僅有30%左右。因此，甜玉米籽粒瘦秕，發(fā)芽頂土沒(méi)有勁，幼苗弱小。

(2)甜玉米籽粒乳熟期含糖量最高，適宜采收期短甜玉米以授粉后20天左右即乳熟期糖分含量最高，以后則迅速下降。甜玉米收獲鮮穗嫩粒，應(yīng)于籽粒含糖量最高時(shí)采收，適宜采收期短。

(3)甜玉米串粉后含糖量降低。同類型的甜玉米花粉授粉才能保持籽粒高的含糖量。假如與普通玉米串了粉，當(dāng)季籽粒糖分含量立即下降，商品價(jià)值降低。

(4)蟲(chóng)害重。甜玉米植株糖分含量高，易招害蟲(chóng)為害。