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羊肝粥的一些知識大家還記得嗎？不記得的朋友請看下面的介紹。

羊肝粥

工藝：煮

口味：原本味

類別：肝調(diào)養(yǎng)調(diào)理明目調(diào)理貧血調(diào)理學(xué)齡期兒童食譜

主料：稻米100克

輔料：羊肝60克大蔥30克

調(diào)料：

羊肝粥的做法介紹

1.先將羊肝去膜洗凈，切片;2.蔥洗凈，切段;3.稻米淘洗干凈;4.鍋燒熱，加油適量，羊肝、蔥放入鍋中炒片刻;5.用鍋盛水煮沸，加入大米煮至米開花;6.再放入羊肝煮熟即成。

試用方法

早餐|中餐|晚餐

食譜營養(yǎng)

稻米：大米具有很高營養(yǎng)功效，是補(bǔ)充營養(yǎng)素的基礎(chǔ)食物;大米可提供豐富B族維生素;大米具有有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。羊肝：羊肝含鐵豐富，鐵質(zhì)是產(chǎn)生紅血球必需的元素，一旦缺乏便會感覺疲倦，面色青白，適量進(jìn)食可使皮膚紅潤;羊肝中富含維生素B2，維生素B2是人體生化代謝中許多酶和輔酶的組成部分，能促進(jìn)身體的代謝;羊肝中還含有豐富的維生素A，可防止夜盲癥和視力減退，有助于對多種眼疾的治療。

羊肝味甘、苦，性涼，入肝經(jīng);有益血、補(bǔ)肝、明目的作用，用于血虛萎黃羸瘦、肝虛目暗昏花、雀目、青盲、障翳;可治療夜盲、貧血;可補(bǔ)肺氣，調(diào)水道，可治療肺虛咳嗽、小便不利等癥。大蔥：蔥是溫通陽氣的養(yǎng)生佐料，作為調(diào)料品，蔥的主要功能是去除葷、腥、膻等油膩厚味及菜肴中的異味，并產(chǎn)生特殊的香味，還有較強(qiáng)的殺菌作用。醫(yī)學(xué)界認(rèn)為，蔥有降低膽固醇和預(yù)防呼吸道和腸道傳染病的作用，經(jīng)常吃蔥還有一定的健腦作用。利用蔥提煉出來的蔥素，對心血管硬化有較好的療效，還能增強(qiáng)纖維蛋白溶解性和降低血脂。

食譜相克

稻米：大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。羊肝：羊肝忌同豬肉、梅、生椒、苦筍一并食用;不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優(yōu)降靈和苯乙肼等藥物同食。大蔥：蔥不宜與蜂蜜、棗、狗肉同食;蔥與蜂蜜不可同食，否則易引起痢疾的發(fā)生。