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香醋和陳醋都是生活中特別常見的調(diào)味品，但這兩種醋之間也有明顯區(qū)別，不論是原料還是口感都有明顯不同，想具體了解香醋和陳醋的區(qū)別有哪些，可參考下面對它們做的具體介紹。

香醋和陳醋的區(qū)別

1、原料區(qū)別

香醋和陳醋的原料就有明顯區(qū)別，香醋是米醋的一種，它是以糯米，大米或者谷子等為主要原料經(jīng)發(fā)酵釀制后得到的液體，而陳醋則是以高粱為主要原料經(jīng)發(fā)酵釀制后得到的一種紫黑色液體。

2、口感

香醋和陳醋在口感上也有明顯的區(qū)別，陳醋是所有的醋中味道最酸的一種，而且它的顏色還比較深而香醋的酸味則比較淡，還帶有淡淡的甜味和香味兒，而且它的顏色比較淺，是一種玫紅色的液體。

3、食用方法

香醋和陳醋在食用方法上也有明顯區(qū)別，香醋多用來調(diào)制各種涼拌菜品，它酸味較淡，香氣濃郁，用它調(diào)制出的涼拌菜，滋味誘人，特別好吃而陳醋顏色較重，酸味較濃，它可以燒制各種酸味菜品，也可以用來做老醋花生和老醋海蜇頭等菜品。

4、保健功效

香醋和陳醋的保健功效也有明顯區(qū)別，香醋平時可以當(dāng)保健品直接喝，它能軟化血管，提高身體抗凝血能力，能預(yù)防血栓，而且它還能涂抹在皮膚表面，能消滅皮膚表面的旻感覺，但陳醋的醋酸含量比較高，具有明顯腐蝕性，他就不適合當(dāng)保健食材來服用，不然會對身體造成嚴重危害。

上面為大家介紹了香醋和陳醋的區(qū)別，能讓大家知道兩者之間有什么不同，以后大家可以根據(jù)自己的需要在這兩種醋中做出正確選擇，能用它們調(diào)制出好吃的菜品，也能讓它們發(fā)揮好的食用功效。