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白扁豆是一種豆香濃郁的豆類食材，它有多種不同的食用方法，可以炒著吃，可以煮著吃，今天為大家介紹的是炒白扁豆的功效與作用，同時也會讓大家掌握白扁豆怎么炒最好吃。

炒白扁豆的功效與作用

1、補(bǔ)充營養(yǎng)

炒白扁豆能為人體補(bǔ)充豐富營養(yǎng)，因?yàn)槌闯龅陌妆舛怪泻胸S富植物蛋白和多種氨基酸，還含有一些維生素和微量元素，這些營養(yǎng)能盡快被人體吸收，可提高人類脾胃消化功能，而且能維持人體正常代謝，對維持人體健康有特別明顯的好處。

2、抗病毒

人們經(jīng)常吃炒白扁豆還能提高身體的抗病毒能力，因?yàn)檫@種食材中含有豐富的水溶性高分子，他們能抑制人體內(nèi)病毒的活性并能防止病毒在人體內(nèi)生長，能減少病毒對人體細(xì)胞的破壞，可防止人體因病毒感染而出現(xiàn)疾病。

3、提高造血功能

炒白扁豆不但能為人體補(bǔ)充豐富營養(yǎng)，還能提高人體造血功能，因?yàn)樗械奈⒘吭睾椭参锏鞍自俦蝗梭w吸收后，能刺激人體骨髓細(xì)胞，可提高造血干細(xì)胞活性，并能促進(jìn)血紅細(xì)胞再生，它能增強(qiáng)人體造血功能，預(yù)防緩解貧血，而且能防止白細(xì)胞減少癥出現(xiàn)。

炒白扁豆怎么做好吃

炒白扁豆在做的時候搭配適量的五花肉，炒好以后特別好吃，在做的時候需要把鮮嫩的白扁豆準(zhǔn)備好，切成段，然后再準(zhǔn)備適量五花肉，把它切成薄片加生抽蠔油腌制一會兒，在炒鍋中放適量植物油加熱后放入幾個紅辣椒再放入腌好的五花肉炒出油脂以后把白扁豆入鍋快速翻炒均勻，放生抽蠔油和食用鹽調(diào)味，炒熟后直接出鍋即可。

今天不單帶大家了解了炒白扁豆的功效與作用，也讓大家了解了炒白扁豆的做法技巧，能讓大家知道吃炒白扁豆的好處以及炒白扁豆怎么做好吃，如果大家也喜歡吃白扁豆可以按上面介紹的正確方法去做，相信大家炒出的白扁豆都會特別好吃。