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白粥是大家在熟悉不過(guò)的一種粥吧，關(guān)于該粥的做法相信大家也都很清楚吧。

白粥

最近天氣變化好大，身邊的人，無(wú)論成

人小孩，都紛紛感冒。辦公室里，大家一個(gè)個(gè)捂得跟粽子一樣嚴(yán)實(shí)。冷颼颼的天，吃碗粥最?lèi)芤狻Ｅ闹?，配上爽口的小拌菜：小魚(yú)干，魷魚(yú)絲，再加一點(diǎn)清炒的蔬菜，讓人吃得舒心滋潤(rùn)。很喜歡吃媽媽做的粥，一碗簡(jiǎn)單的白粥下去，總是給我一種踏實(shí)幸福的滿(mǎn)足感，暖至全身。

以前，一直覺(jué)得，熬粥就是白米入水煮開(kāi)即可。后來(lái)，看媽媽煮粥，才發(fā)現(xiàn)，要做出一碗香濃細(xì)滑的白粥，也是需要心思和智慧的。

白粥的材料

大米，高湯

白粥的做法

1.大米洗凈，浸泡30分鐘左右，撈出瀝干放入鍋中，加適量清水，以及高湯精煮沸，轉(zhuǎn)小火，熬煮約1小時(shí)左右即可。

小訣竅

如何煮一碗香濃細(xì)滑的白粥

1、大米洗凈后，需要用水再浸泡一段時(shí)間，這樣能讓粥的口感軟糯。

2、熬粥最好用高湯(推薦骨頭湯，滋味好，營(yíng)養(yǎng)好。)如果沒(méi)有，超市的高湯精是不錯(cuò)的選擇。

3、一般煮粥都先用旺火煮沸后，再轉(zhuǎn)為小火，這樣熬出來(lái)的粥才會(huì)粘稠可口。

關(guān)于如何加料煮粥：

一般的原則是：慢熟先放,易熟的后放。米(大米，薏米，黑米之類(lèi)的)要先放，然后是肉類(lèi)，海鮮之類(lèi)(注：此類(lèi)食材放入前，需洗凈焯水，否則會(huì)使粥底混濁)，最后放蔬菜水果