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白胡椒和黑胡椒是生活中常見的兩種香料，也是人們最喜歡的兩種調(diào)味品，他們都來源于植物胡椒樹，是這種植物的果實，那么白胡椒和黑胡椒之間有什么區(qū)別呢？相信很多人都對這個問題有興趣，接下來我會帶大家去尋找答案，能讓大家知道兩者之間有什么不同。

白胡椒和黑胡椒的區(qū)別

1、采集時間

白胡椒和黑胡椒都來源于植物胡椒樹，而且都是這種植物的果實，但它們的采集時間并不相同，黑胡椒是在胡椒樹果實沒有完全熟透的時候，采集加工后得到的一種香料，而白胡椒則是在胡椒樹的果實完全成熟以后，采集加工的一種香料。

2、味道區(qū)別

白胡椒和黑胡椒在味道上也有明顯區(qū)別，白胡椒的辛辣味沒有黑胡椒那么強烈，他的胡椒香氣卻特別濃，而黑胡椒不但具有濃郁的辛辣味兒，還具有很強的刺激性，把兩種香料放到一起時在，透過嗅覺就能輕松發(fā)現(xiàn)它們之間的不同。

3、用途

黑胡椒和白胡椒在用途上也有明顯區(qū)別，黑胡椒是生活中特別常見的香料，特別是在烹煮肉類食材或者制作西餐時，黑胡椒是必不可少的調(diào)味料，而白胡椒雖然也能用來烹調(diào)各種菜品，但它還可以入藥，它的藥用價值遠遠高于黑胡椒，能治療人類的腹部冷痛和胃寒以及消化不良和食欲不振等多種常見病。

4、外表顏色

白胡椒和黑胡椒在外表顏色上也有明顯區(qū)別，白胡椒外表顏色多為黃灰色，而黑胡椒外表顏色多為黑褐色，把這兩種食材放在一起，它的區(qū)別特別明顯，除了上面為大家介紹的這些以外，白胡椒和黑胡椒在食用方法上也有所不同，白胡椒多用來腌制肉類食材，而黑胡椒則我用于食物做好以后的調(diào)味。

上面詳細為大家介紹了白胡椒和黑胡椒之間的不同，能讓大家了解他們之間有什么區(qū)別，今后大家再需要使用胡椒時就能在它們之間做出正確選擇。