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喜歡這座美食的人都聽說過，紅曲粉和紅絲絨他們都是紅色的粉末狀物質(zhì)，而且都是食用色素，那么這兩種食用色素之間有什么區(qū)別呢？很多人都不知道他們之間有什么不同，而且有些人還會(huì)把紅曲粉和紅絲絨當(dāng)做同一種存在，今天我會(huì)對它們做更深入的介紹，能讓大家了解它們之間不同，也會(huì)讓大家知道紅絲絨的功效有哪些。

紅曲粉和紅絲絨的區(qū)別

紅曲粉和紅絲絨最重要的區(qū)別就是前者是以紅曲米為主要原料制成的粉末，而紅絲絨則是從甜菜中提取出的天然色素，紅曲粉是中國傳統(tǒng)的食用色素，而紅絲絨則來源于歐洲，這也是兩者之間的重要區(qū)別，不過在調(diào)味品市場上，紅曲粉和紅絲絨之間是沒有明顯不同的。

紅絲絨的功效

1、降低血脂

紅絲絨不單是一種紅色的食用色素，還是一種營養(yǎng)價(jià)值極高的保健食材，它含有多種活性成分，能凈化血液，便能清理血液中的膽固醇，可促進(jìn)血液循環(huán)，也能降低血液中脂肪的數(shù)量，能防止血脂升高，也能讓過高的血脂慢慢降下來，對人類心血管有一定的保護(hù)作用。

2、預(yù)防高血壓

人們食用適量的紅絲絨以后還能預(yù)防高血壓出現(xiàn)，因?yàn)檫@種食材中含有豐富的有機(jī)硝酸鹽，它是一種天然的降壓成分，可提高血液中一氧化氮的氣體濃度，而且能讓身體內(nèi)的平滑肌放松，便能擴(kuò)張血管，能加快血液循環(huán)，防止血壓升高。

3、調(diào)色

為多種食品調(diào)色也是紅絲絨最重要的功效，像市場上常見的紅絲絨蛋糕，就是加入了紅絲絨以后制成的甜品，他能讓做好以后的食品色澤紅潤滋味誘人，另外人們在沖泡咖啡時(shí)也可以放入適量的紅絲絨，會(huì)讓咖啡的醇香口感發(fā)揮得更好。

今天重點(diǎn)為大家介紹了紅曲米和紅絲絨之間的區(qū)別，能讓大家知道兩者之間有什么不同，同時(shí)也讓大家了解了紅絲絨的功效，但大家在市場上購買紅絲絨時(shí)也要注意它質(zhì)量的鑒別，如果購買到那些用化學(xué)原料勾兌的紅絲絨，在食用后對身體是沒有任何好處的啊。