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又是一年夏天，又到了吃涼粉的好時(shí)候，人們把做好以后的涼粉加蒜你們生出蠔油和香醋調(diào)制以后直接吃氣味特別好，但市場(chǎng)上出售的涼粉用料并不相同，這是用綠豆淀粉做成的，有些則是用豌豆粉做成的，今天為大家介紹的就是豌豆粉做涼粉的方法與竅門，能讓大家輕松學(xué)會(huì)豌豆粉怎么做涼粉。

豌豆粉怎么做涼粉

1、用豌豆粉做涼粉的時(shí)候需要準(zhǔn)備清水500克，豌豆粉五十克，再準(zhǔn)備一個(gè)干凈的碗和一個(gè)打蛋器，把準(zhǔn)備好的豌豆粉放到干凈的碗中加入五十克清水，用打蛋器把它混合均勻備用。

2、把余下的450克清水直接放在鍋中加熱煮開，然后把調(diào)好的豌豆粉水入鍋調(diào)小火力在他入鍋的時(shí)候要邊往里倒邊攪拌，而且倒入以后要不斷攪拌煮開冒泡以后關(guān)火，這個(gè)過(guò)程大約需要一分鐘左右。

3、把煮好以后豌豆粉取出倒入到四方的盒子中上面蓋上一層保鮮膜把它放在冰箱的冷藏室或者常溫下進(jìn)行冷卻，等它冷卻以后就會(huì)凝固成塊狀，把它從四方的盒子中取出就能得到做好的涼粉，再把它切成塊狀加入調(diào)料，調(diào)勻以后就是美味的涼拌涼粉。

豌豆粉涼粉的竅門

豌豆粉做的涼粉特別好吃，而且他在做的時(shí)候有一定的方法和竅門，最重要的一點(diǎn)就是要把它提前用冷水稀釋，如果在鍋中的水燒開以后，直接放豌豆粉它會(huì)快速凝結(jié)成顆粒狀，溶解到水中而把它稀釋，以后再入鍋就能讓它盡快與鍋中的水融合，能變成比較濃的淀粉水，它在冷卻以后就會(huì)成為比較爽滑的涼粉。

看過(guò)上面對(duì)豌豆粉做涼粉方法敲門的介紹后，大家都能學(xué)會(huì)用豌豆粉做涼粉，現(xiàn)在正是夏天正是吃涼粉的好時(shí)候，如果大家有興趣就快點(diǎn)自己動(dòng)手制作吧。