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地瓜粉和馬蹄粉都是生活中常見的粉末中食材，他們可以制成多種特色不同的美食，但地瓜粉和馬蹄粉并不是同一種食材，它們之間是有明顯區(qū)別的，想知道地瓜粉和馬蹄粉之間有什么不同，可參考下面對(duì)他們做的詳細(xì)介紹。

地瓜粉和馬蹄粉的區(qū)別

1、來(lái)源不同

地瓜粉和馬蹄粉最重要的區(qū)別就是他們來(lái)源于不同的植物，地瓜粉來(lái)源于薯科植物紅薯，是人們收取這種植物的地下塊根后經(jīng)風(fēng)干和烘烤以及研磨后得到的粉末狀物質(zhì)，而馬蹄粉則來(lái)源于水生植物，馬蹄是這種植物地下塊根去掉外殼以后，經(jīng)研磨得到的粉末。

2、質(zhì)感不同

地瓜粉和馬蹄粉最大的區(qū)別在于他們的質(zhì)感不同，雖然地瓜粉和馬蹄粉都是粉末狀物質(zhì)，但地瓜粉的粘性特別大，他在日常生活中多被人們當(dāng)做淀粉來(lái)使用，而馬蹄粉的粘性卻不那么強(qiáng)，但這種食材在蒸熟以后卻會(huì)變成透明色，會(huì)特別漂亮，它是制作馬蹄糕的重要原料。

3、食用方法

地瓜粉和馬蹄粉在食用方法上也有一定區(qū)別，因?yàn)榈毓戏鄣酿ば员容^大，在生活中它多被人們當(dāng)做淀粉來(lái)使用，可以用來(lái)多種蔬菜的勾芡和調(diào)汁，也可以用來(lái)制作粉條，而馬蹄粉的食用方法更加多變，它可以直接用開水沖調(diào)后使用，也能制成馬蹄糕或者多種甜品供人們食用。

4、食用功效

地瓜粉和馬蹄粉的食用功效也不相同，因?yàn)樗鼈儊?lái)源于不同的植物，所含有的營(yíng)養(yǎng)成分并不相同，地瓜粉中還有大量淀粉和碳水化合物，維生素和礦物質(zhì)的含量都比較少，人們食用后能保護(hù)，但保健功效并不出色，但人們吃馬蹄粉以后就能吸收豐富天然多糖和維生素與礦物質(zhì)，他們能提高身體多器官功能，并能維持人體正常代謝，能保健身體，預(yù)防疾病。

上面為大家介紹了地瓜粉和馬蹄粉之間的區(qū)別，能讓大家了解這兩種食材有什么不同，以后再需要吃馬蹄粉或者地瓜粉，是可根據(jù)自己身體需要和它的具體用途來(lái)具體選擇。