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自然界中每年春天自然界中的薺菜都會(huì)長(zhǎng)出新鮮的嫩芽，這時(shí)是吃薺菜的好時(shí)候，人們都會(huì)去野外采集新鮮的薺菜，大很多生活在城市中的人，對(duì)這種野生蔬菜并不了解，不知道薺菜怎么做，最好吃，今天我會(huì)為大家詳細(xì)介紹薺菜的常見(jiàn)，同時(shí)也會(huì)讓大家知道什么人不能吃薺菜。

薺菜怎么做最好吃

1、蒸薺菜

薺菜蒸熟以后再吃最好吃，再做的時(shí)候需要把新鮮薺菜洗凈，讓它表面稍微殘留一點(diǎn)水分，然后放在大的盆中，放入適量面粉條魚(yú)，最好讓每一個(gè)薺菜上都沾上一層面粉，然后滴入少量食用油，抓勻以后放入蒸鍋隔水蒸，開(kāi)鍋后再蒸10分鐘，在蒸的過(guò)程中用蒜泥生抽香醋等，蒸好以后取出薺菜直接蘸食料汁就可以。

2、涼拌薺菜

薺菜做涼拌菜最好吃，在做涼拌菜的時(shí)候，需要把新鮮薺菜洗凈以后放在沸水中超20分鐘，取出以后過(guò)冷水降溫，然后再去掉水分，放在干凈的大碗中，加入適量蒜泥，放入適量的生抽香醋和麻油，再放少量食用鹽和白糖，調(diào)勻后直接裝盤(pán)就能食用。

3、薺菜餃子

用薺菜包餃子也特別好吃，在做的時(shí)候需要把準(zhǔn)備好的新鮮薺菜洗凈，再準(zhǔn)備適量的肉末，把薺菜和肉末搭配在一起剁成泥狀，放入適量的蔥姜末，五香粉，再放入生抽蠔油和食用油，調(diào)勻后制成餡料，然后和面制成餃子皮，把它包成餃子入鍋煮熟，出鍋以后就能吃，而且滋味特別好。

什么人不能吃薺菜

薺菜口感鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，保健功效也極為出色，但它卻不適合所有人生活中那些消化不良，腸胃功能不全或，體質(zhì)虛弱的中老年人都不適合吃薺菜，他們吃薺菜以后會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān)，而且會(huì)讓體質(zhì)虛弱的癥狀加重，會(huì)對(duì)身體健康造成一些不良影響。

上面為大家介紹了一些薺菜的常見(jiàn)食用方法，能讓大家知道薺菜怎么做最好吃，另外也讓大家了解了，哪些人不適合吃薺菜，以后再吃薺菜時(shí)就能多加注意能避免薺菜對(duì)人體造成不良影響。