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甜蒜是很多都喜歡吃的下飯小菜，是把新鮮大蒜用清水浸泡以后加白糖，白醋等多種調(diào)味料腌制成的美味食品，它味道酸中帶甜口感脆嫩特別好吃，甜蒜不但口感好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，但人們吃甜蒜，不但有好處也有一些壞處存在，想具體了解可以和我一起去看看。

吃甜蒜的好處

1、殺菌消炎

殺菌消炎是人們吃甜蒜的最大好處，甜蒜雖然經(jīng)過(guò)了腌制，但他依然保留有大量的大蒜辣素，這是一種重要的藥用成分，具有超強(qiáng)的殺菌能力，據(jù)說(shuō)他的殺菌消炎功效比青霉素還要出色，人體在吸收這種物質(zhì)后，能消滅人體內(nèi)的病原菌和致病菌，并能讓人體內(nèi)已經(jīng)出現(xiàn)的炎癥消退。

2、保護(hù)心血管

保護(hù)心血管提高心血管健康水平，也是人們吃甜蒜的重要好處，因?yàn)槿藗兂蕴鹚庖院竽芮謇硌褐械哪懝檀?，并能防止脂肪在血管中堆積，能加快人體內(nèi)多余脂肪代謝，也能增強(qiáng)人體內(nèi)纖維蛋白酶的活性，它能降低血液粘稠度，并能促進(jìn)血液循環(huán)，可防止血栓中風(fēng)以及動(dòng)脈硬化等多種心血管疾病發(fā)生。

3、清腸排毒

甜蒜還有的活性成分降入人體后，能消滅人類腸胃中的幽門螺旋桿菌，而且能抑制人類腸道中大腸桿菌和痢疾桿菌的活性，能阻止這些細(xì)菌對(duì)人類胃腸黏膜產(chǎn)生傷害，可防止腸炎胃炎出現(xiàn)，另外它還能加快人類腸胃中毒素分解，能讓它們隨大便一起排出體外。

吃甜蒜的壞處

平時(shí)吃甜蒜對(duì)身體有諸多好處，但有些特殊體質(zhì)的人在使用它以后也會(huì)有一些壞處出現(xiàn)，因?yàn)檫@種食材在腌制過(guò)程中會(huì)加入大量的白糖，它的含糖量比較高，生活中那些本身就患有高血糖或糖尿病的人，在使用它以后容易讓血糖進(jìn)一步升高或讓糖尿病病情加重。

大家了解吃甜蒜的好處以后，會(huì)在平時(shí)生活中經(jīng)常食用它，但在吃甜蒜時(shí)也要了解吃甜蒜的壞處，以免吃甜蒜以后對(duì)身體健康造成不良影響。