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紅芥菜是芥菜的一種，主要出產(chǎn)在中國東北，是一種耐寒性特別好的養(yǎng)生蔬菜，它是芥菜的一種，但與普能的綠芥菜不同，是一種紫紅色的存在，這種蔬菜的營養(yǎng)價值特別高，能補血活血也能緩解體虛，它在日常生活中有多種不同的吃法，想具體了解可以參考下面對它做具體介紹。

紅芥菜怎么做好吃

1、腌著吃

紅芥菜腌著吃滋味特別好，在做的時候要把紅芥菜洗凈以后晾干表面的水分，再把它放到大盤中加入適量食用鹽，腌軟以后用力揉搓，把它腌出的水分倒掉，隨后重新放入泡菜壇子中，放適量清水和食用鹽腌制，過20天左右里面的紅芥菜就能腌好，取出以后洗凈切碎放上麻油就能吃。

2、炒肉吃

紅芥菜特別喜油，平時大家把它與五花肉搭配在一起吃特別好吃，在做的時候可以把它洗凈以后切成段狀，再把五花肉洗凈了，切成薄片，在炒鍋中放油，放入蔥姜，放入五花肉，把五花肉炒到透明狀，然后再放入切好的紅芥菜，炒勻以后放少量生抽和食用鹽調(diào)味就可以。

紅芥菜的食用方法

1、清炒紅芥菜

紅芥菜可以清炒以后再吃，在炒的時候要準(zhǔn)備四百克紅芥菜和一個紅椒，還要準(zhǔn)備適量蒜末，香油，生抽和食用鹽等調(diào)味料，把準(zhǔn)備好的紅芥菜用沸水焯一下再切成細(xì)絲，在炒鍋中放食用油，加熱后放入蒜末，炒香后把紅椒絲放到鍋中炒勻，再把處理好的紅芥菜入鍋翻炒，炒的過程中加入調(diào)味料，炒好以后就能直接出鍋。

2、紅芥菜煲豬肚

紅芥菜還能和豬肚搭配在一起煲湯喝，在做的時候要把新鮮豬肚提前清理干凈，并把它切成絲狀，再準(zhǔn)備適量的紅芥菜和山藥，把他們?nèi)肯磧艉笄谐啥螤钪苯臃旁跍佒?，放入生姜，蔥段和適量清水加熱煮開，用中火煲一小時，再放食用鹽和雞精調(diào)味即可。

上面為大家介紹了紅芥菜的食用方法，能讓大家了解紅芥菜怎么做最好吃，如果大家平時也喜歡吃紅芥菜就試著用這些方法去烹調(diào)食用它吧，相信大家都能讓自己和家人吃到美味的紅芥菜。