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口感脆嫩的糖醋蒜是人們吃火鍋的最好配料，也是人們配粥下飯的常見小菜，在每年打算上市的時候，人們都喜歡在家中做一些糖醋蒜，只是對他的浸泡方法了解不多，今天小編就對此做詳細(xì)介紹，能讓大家了解，怎樣泡糖蒜簡單又好吃。

怎樣泡糖醋蒜簡單好吃

1、想讓泡好的糖醋蒜好吃，蒜的選擇特別重要，因為大蒜有多個不同的品種，并不是所有的大蒜都適合用來泡制糖醋蒜，腌制糖醋蒜時用白皮大蒜來腌制，混上腌好以后的糖醋蒜，爽脆可口，而且蒜味比較淡，會讓人感覺特別好吃。

2、泡糖醋蒜時一定要選擇新鮮的嫩大蒜，越嫩越鮮的大蒜，泡出的糖醋蒜口感越好，在腌糖醋蒜時可以選擇那些剛剛從土里刨出來的新鮮大蒜，在這些大蒜中挑選蒜頭肥大勻稱而表皮發(fā)白，無蟲害的大蒜去腌制特別好。

3、在浸泡糖醋蒜以前，一定要把大蒜清理干凈，并去掉表層的老皮，而且要把它的須根切掉，再把大蒜放在清水中浸泡浸泡時可放少量食用鹽。浸泡過程中要每隔4~5小時換水一次浸泡時間要在2~3天左右，這樣可以去掉大蒜的蒜臭味，能讓腌好的糖醋蒜更好吃。

4、泡好以后的大蒜要取出晾干表面的水分，然后放到干凈的容器中，再準(zhǔn)備適量的醋生抽，還有白糖一起入鍋加熱煮開熬成糖醋汁，等它降溫以后直接放在腌蒜的容器中，調(diào)勻以后密封腌制，十五天左右里面的大蒜就能入味，這時好吃的糖醋蒜就已經(jīng)腌好可以取出食用了。

今天為大家介紹了一些泡糖醋蒜的方法和技巧，能讓大家知道怎樣泡糖醋蒜，簡單又好吃，如果大家也喜歡吃糖醋蒜，就自己試著動手腌制一些吧。