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生活中的食材多種多樣，而且有些食材的外觀十分相似，人們單通過外表根本不能把它們區(qū)分清楚，韭白和薤白就是這樣的存在，今天小編會對它們做近一步的介紹，能讓大家了解兩者之間有什么不同，同時也會讓大家對薤白的功效多一些了解。

韭白與薤白有什么區(qū)別

1、韭白和薤白的來源不同，這是兩者之間最明顯的區(qū)別，韭白來源于植物韭菜，是這種植物的地下白色部分，而薤白則來源于野生植物薤白，它也叫小根蒜，這種食材只有地下的磷莖為白，地上部分多為綠色。

2、韭白是指植物韭菜的一部分，而薤白則是指一種植物，這也是兩種之者的最大不同。韭白和薤白在氣味上也有很明顯的區(qū)別，韭白帶有韭菜的自然香味，而薤白的味道則與大蒜有點相似，類似于蒜與蔥的混合香味。

薤白的功效

1、殺菌消炎

薤白味道辛辣，它含有天然的大蒜素和酸辣素這些物質(zhì)都是天然藥用成分，他們在介入人體后能消滅人體內(nèi)的敏感區(qū)，并能抑制病毒在人體內(nèi)滋生，人們在食用這種食材后，能起到消炎殺菌的重要作用，可預(yù)防多種感染性疾病出現(xiàn)。

2、促進消化

促進消化提高人類腸胃，消化功能也是薤白的重要作用，因為這種食材含有豐富的揮發(fā)油和天然的香氣，人們使用它后能促進消化液分泌，也能加快血液循環(huán)并能促進腸胃蠕動能加快腸胃，對身體內(nèi)食物的消化與吸收，可提高食物利用率，也能提高身體的消化功能。

上面帶大家了解了韭白和薤白的區(qū)別，能讓大家知道它們之間有什么不同，也讓大家近一步了解了薤白的功效，能對它有更全面的了解，可以以需要時及時食用它也能讓它發(fā)揮特別好的保健功效。