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茄子是生活中的常見蔬菜，在每年夏天都會大量上市，但茄子還可以分為長茄子和圓茄子兩種，它們的食用方法略有不同，今天小編為大家介紹的就是長茄子的做法大全，能讓大家知道長茄子怎么做最好吃。

長茄子怎么做好吃

1、長茄子做成涼拌茄子特別好吃，在做的時候需要準備新鮮長茄子四五個，還要準備大蒜一頭，另外要準備味極鮮醬油和適量的豬油，把準備好的新鮮長茄子洗凈以后切成長條。

2、準備好的茄子條放在蒸鍋中，隔水蒸熟，蒸好后去掉水分，取出放在干凈的盤子中，再把大蒜去皮以后制成蒜泥放在蒸好的茄子條上，拎上準備好的味極鮮醬油，然后在炒鍋中放適量豬油加熱，把熱豬油直接淋在茄子上，吃的時候調(diào)勻，這樣做出的長茄子特別好吃。

長茄子的做法大全

1、素炒茄子

長茄子特別適合炒著吃，而且在炒的時候只需要準備適量植物油和青紅椒，再準備少量生抽和蔥花就可以，把準備有好多新鮮長茄子，洗凈后掰成塊什么，再把準備好的青紅椒洗凈以后切成三角塊，在鍋中放油加熱以后放蔥花炒香，再把切好的茄子塊兒青紅椒一起入鍋翻炒，等茄子變軟后放少量食用鹽調(diào)味繼續(xù)炒，1~2分鐘以后炒到茄子熟透，出鍋裝盤就能吃。

2、烤茄子

長茄子烤著吃，滋味特別好，在做烤茄子的時候需要準備長茄子4個青椒一個大蒜一頭甜面醬適量，把準備好的長茄子，切開以后切成小塊，然后放到熱油鍋中炸到表面金黃取出后放在烤盤中涂抹適量的甜面醬，再放入適量蒜末和切好的青椒丁，然后入烤箱烤10分鐘，烤好以后就能得到蒜香濃郁的烤茄子。

上面為大家介紹了長茄子的做法大全，也讓大家了解了長茄子怎么做最好吃，我在想吃長茄子時，就可選擇自己最喜歡的烹調(diào)方法去烹調(diào)食用長茄子，能品嘗到它的誘人滋味也能讓它的食用功效得到有效發(fā)揮。