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進(jìn)入冬天以后，綠葉蔬菜的數(shù)量不斷減少，這時人們就喜歡吃一些醬洋姜，他醬香濃郁爽脆可口，不論是下飯還是配粥都特別好吃，但想自己在家中腌出好吃的醬油醬，就要掌握它的方法和技巧，今天小編就專門告訴大家降陽江怎么腌才能又脆又好吃。

醬洋姜怎么腌又脆又好吃

1、醬洋姜在腌制以前不要把陽江放在陽光下曬，不然會讓它水分流失，影響他的催奶口感，最好是把購買回來的新鮮洋姜放在清水中洗凈，空干表面水分以后直接腌，這樣會讓腌好的洋姜又脆又好吃。

2、隨腌隨吃能保持醬洋姜的脆嫩口感，在腌制洋姜時可以用清水把它洗凈，然后再把它切成片狀放在干凈的容器中，放入適量剁椒，再加入適量食用鹽和甜面醬調(diào)勻，以后腌制3~5天以后，就要把腌好的醬洋姜取出，用清水沖洗干凈以后直接吃，滋味特別好。

3、醬洋姜在腌制時放適量的白糖會讓它腌好，以后又脆又好吃，腌制洋姜時需要準(zhǔn)備的材料，除了新鮮洋姜和白糖以外，還要準(zhǔn)備適量食用鹽和少量的剁椒，再準(zhǔn)備適量的白酒，把準(zhǔn)備好的新鮮洋姜洗凈以后掰成小塊或者切成片狀備用。

4、把準(zhǔn)備好的白糖，白醋和食用鹽以及剁椒等全部放在一起調(diào)勻，直接放入的放有洋姜的容器中，再加入適量白酒，調(diào)勻后密封腌制，七到十天以后里面的醬洋姜就能腌好，吃的時候取出適量加麻油調(diào)味就可以。不喜歡吃辣的人，在腌醬洋姜時可以不放辣椒，只放生抽白糖和食用鹽，這樣腌好以后的洋姜也特別好吃。

上面為大家介紹了醬洋姜的腌制方法與技巧，能讓大家了解醬洋姜怎么腌又脆又好吃，如果大家平時也喜歡吃醬洋姜就按上面的介紹的方法去腌制吧。