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榴蓮是一種著名的熱水水果，也是"水果之王"，外表堅硬，心軟蠟質(zhì)，多汁粘稠，對許多喜歡吃榴蓮的人來說，它真的是一種幸福。那么，榴蓮該如何選擇呢？

看、捏尖刺

榴蓮的外表布滿荊棘，如果山丘越高，肉越多；如荊棘肉越少，刺肉越厚，就選擇兩根緊密的荊棘，用你的手握住針尖，然后把它們聚在一起，然后表示這樣的榴蓮比較柔軟成熟。如果手感覺硬，怎么能合在一起，那么榴蓮就更硬了，不推薦買。

看形狀

瓣越成熟，里面的果肉越多，榴蓮的水分就越大，味道就越甜，顏色決定味道，顏色最好選擇黃綠色、金黃色、卡其色，最好不是暗的或不亮的；如果是綠色，那么一般都不成熟，暗黃色的顏色不好看，但拆包后的味道真的很甜，如果是綠色，那么它一般都不成熟，深黃色的顏色不好看，但拆包后的味道真的很甜。不過，如果顏色太暗，那就是熟透了的，就會有酒味，不推薦買。

聞氣味

你可以拿起榴蓮，然后聞聞底部，如果它已經(jīng)成熟了，聞起來香；如果它不成熟，那么味道就像一種青草的生澀的味道；如果有酒精的味道，那就意味著這樣的榴蓮已經(jīng)過熟了，不要推薦買。

看開裂度

選擇榴蓮，最好選擇剛裂開的，但對于裂紋過多或不打開的，不推薦購買，特別是那些已經(jīng)很大程度開裂的，那么里面的果肉很容易暴露在空氣中，受感染和變質(zhì)；挑選剛打開一點的榴蓮，可以買回家吃，所以味道很好。但是，它不適合很長時間，否則很容易變質(zhì)。

搖動它

你可以撿起榴蓮，然后輕輕地搖動，如果有輕微的碰撞感，而且有分離感，那么果肉已經(jīng)成熟，并且已經(jīng)從外殼中分離出來了，這樣的榴蓮已經(jīng)是比較成熟的榴蓮了；相反，如果沒有動，它就不那么成熟了。

看果柄

選新鮮榴蓮，果柄很結(jié)實，營養(yǎng)充足，可以用指甲輕輕點擊，如果有痕跡，就比較新鮮；如果果柄干燥，就沒有新鮮的感覺，那就意味著這樣的榴蓮貯藏了很長時間，不推薦買，不是自然成熟，味道和營養(yǎng)不好。