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迷糊菜是一種野生綠色蔬菜，它也叫野莧菜，這種蔬菜口感鮮嫩，略帶苦味，能清熱解毒也能促進(jìn)人體代謝，更能為人體補(bǔ)充豐富的營(yíng)養(yǎng)，人們食用它以后對(duì)身體有諸多好處，但很多對(duì)迷糊菜還不太了解，不知道它怎么做才好吃，今天小編就為大家介紹這方面的知識(shí)，能讓大家對(duì)它的吃法多一些了解。

迷糊菜怎么吃

迷糊菜有多種不同的吃法，可以涼拌也可以炒食還能用來做湯，涼拌是它最常見也最經(jīng)典的吃法，在做的時(shí)候要把迷糊菜洗凈去掉老根和老葉再用沸水焯二分鐘，取出以后放到冷水中降溫，降溫后取出去掉水分，再加入適量蒜泥和生抽以及香醋最后放麻油和雞精調(diào)勻以后就能裝盤食用。

迷糊菜怎么吃好吃

1、蒜香迷糊菜

迷糊菜和大蒜搭配在一起炒著吃特別好，在做的時(shí)候要準(zhǔn)備一頭大蒜，去掉大蒜外皮以后洗凈切成蒜末，把迷糊菜洗凈以后切成段狀，在炒鍋中放油加熱以后放入蒜末炒香再把迷糊菜入鍋用大火快炒，炒到迷糊菜變軟以后加少量食用鹽和雞精，炒勻以后直接出鍋，這時(shí)蒜香濃郁的迷糊菜就已經(jīng)做好可以食用。

2、迷糊菜豆腐湯

迷糊菜和豆腐一起煲湯也特別好吃，在做的時(shí)候要準(zhǔn)備一盒嫩豆腐再準(zhǔn)備適量清湯和七八棵新鮮的迷糊菜，雞蛋兩個(gè)，大蒜一頭，在鍋中放油加熱以后把大蒜入鍋炒香再把迷糊菜入鍋一起炒，炒軟以后放入清湯，再把嫩豆腐切塊以后入鍋，煮五分鐘，加入蛋液制成蛋花，加鹽調(diào)味以后就能出鍋。

3、迷糊菜炒雞蛋

迷糊菜和雞蛋搭配在一起炒著吃滋味也特別好，在做的時(shí)候要準(zhǔn)備三個(gè)雞蛋和二百克迷糊菜，把迷糊菜洗凈以后切成碎末，再加少量食用鹽調(diào)勻腌制五分鐘，讓迷糊菜變軟這時(shí)再加入雞蛋和少量清水調(diào)成蛋液以后入熱油鍋，炒成塊狀以后就能出鍋食用。