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酸奶酪就是用牛奶經(jīng)過加工發(fā)酵做成的，酸奶酪的營養(yǎng)成分和牛奶差不多，但是，營養(yǎng)成分的含量卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)比牛奶高很多?；旧?，十公斤的牛奶才能制作出一公斤的酸奶酪。由此可見，酸奶酪的功效很多，因為它的營養(yǎng)物質(zhì)非常豐富。

酸奶酪的功效與作用

1、補鈣

鈣是骨骼發(fā)育最重要的物質(zhì)，兒童在生長發(fā)育階段，要注意補鈣，尤其是嬰幼兒。在眾多的食物當(dāng)中，奶制品是最適合補鈣的食物，而酸奶酪當(dāng)中的鈣含量比牛奶更高，是所有奶制品當(dāng)中最多的食品，所以，酸奶酪補鈣的功效極強。

2、促進代謝

酸奶酪是用牛奶做成的，濃縮了牛奶的所有營養(yǎng)物質(zhì)，營養(yǎng)成分非常豐富，吃酸奶酪可以補充營養(yǎng)，增強機體的免疫力，還能夠促進機體的新陳代謝功能，讓機體更加有活力。同時，酸奶酪還能夠有利視力，保護眼睛，讓肌膚看起來更加健康美麗。

3、有益腸道健康

酸奶酪其實和我們常吃的酸奶非常相似，其中也是含有很多種益生菌的。食用酸奶酪之后，酸奶酪在人體代謝之后的產(chǎn)物有利于維護腸道的環(huán)境，讓腸道的各種細(xì)菌處于正常狀態(tài)，這樣才能夠抑制腸道的有害菌種，保護腸道的健康。

4、預(yù)防齲齒

在英國的牙科醫(yī)生看了，適當(dāng)?shù)爻砸恍┧崮汤遥梢灶A(yù)防齲齒的發(fā)生。因為酸奶酪的含鈣量較高，可以使牙齒表面的含鈣量增加，可以起到預(yù)防齲齒的作用。齲齒不僅僅好發(fā)于幼年兒童，很多大人也會有齲齒的現(xiàn)象，食用一些酸奶酪可以起到預(yù)防作用。