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胡蘿卜是人們特別熟悉的一種食材，它是人們餐桌上的常見(jiàn)菜，而且一年四季都能在市場(chǎng)上買(mǎi)到，它能為人體補(bǔ)充大量胡蘿卜素和維生素a能保護(hù)人的眼睛，也能延緩人體衰老。但人們平時(shí)吃的胡蘿卜指示，植物胡蘿卜的根狀莖，這種植物的葉子與種子都能供人類食用，而且食用價(jià)值很高，今天小編重點(diǎn)為大家介紹的是胡蘿卜的種子，也就是胡蘿卜籽，能讓大家詳細(xì)了解它的功效有哪些。

胡蘿卜籽的功效與作用

1、保護(hù)眼睛

胡蘿卜籽對(duì)人的眼睛有明顯保護(hù)作用，因?yàn)樗写罅亢}卜素，它含有的胡蘿卜素還易于人體吸收和利用這種物質(zhì)進(jìn)入人體后能快速轉(zhuǎn)化成維生素a它能促進(jìn)人體內(nèi)視紫質(zhì)合成，并能提高視網(wǎng)膜功能，經(jīng)常食用能防止視力下降也能預(yù)防夜盲癥。

2、滋養(yǎng)細(xì)嫩肌膚

胡蘿卜籽中不但含有豐富胡蘿卜素，它還含有多種對(duì)人體有益的礦物質(zhì)和一些木質(zhì)素，另外微量元素磷鐵和蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分都是胡蘿卜籽中最重要的存在，這些物質(zhì)對(duì)人類皮膚細(xì)胞再生與代謝有良好促進(jìn)作用，平時(shí)經(jīng)常食用能提高皮膚細(xì)胞活性，增強(qiáng)皮膚細(xì)胞抗氧化能力，它能滋養(yǎng)細(xì)嫩肌膚，也能延緩皮膚衰老。

胡蘿卜籽有什么功效

1、降低膽固醇

胡蘿卜籽中含有一些不飽和脂肪酸和微量元素磷，這些物質(zhì)都能加快人體內(nèi)膽固醇分解和代謝，并能阻止膽汁酸轉(zhuǎn)化成膽固醇，能讓人體內(nèi)膽固醇數(shù)量明顯減少，經(jīng)常食用能防止人體因膽固醇過(guò)高而出現(xiàn)高血脂和動(dòng)脈硬化，它對(duì)維持人類心血管健康有一定好處。

2、預(yù)防癌癥

胡蘿卜籽還是一種能預(yù)防癌癥的健康食材，它含有大量木質(zhì)素，這種物質(zhì)能加快人體內(nèi)致癌物質(zhì)的分解與代謝，并能抑制致癌物質(zhì)生成。而胡蘿卜中含有的賴氨酸，精氨酸等營(yíng)養(yǎng)成分還能提高人體抗癌能力，防止癌癥病毒在人體內(nèi)滋生繁殖，它能既能防止細(xì)胞癌變又能抑制癌細(xì)胞再生，經(jīng)常食用會(huì)讓癌癥發(fā)病率明顯降低。