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牛肚是人們最喜歡吃一種肉類食材，它是動物牛的胃，但這種食材有濃郁的腥味，而且特別難清洗，這是讓很多人最頭痛的事情，他們在清洗牛肚時總擔心牛肚洗不干凈，這時應該怎樣做呢？其實清洗牛肚有一定的方法技巧，掌握它們以后就能把牛肚清松洗干凈。

牛肚怎么洗才能干凈

1、清洗牛肚時一定要把它翻過來，用剪刀把它里面的肥油減掉再清洗，這樣才能洗干凈，減掉肥油以后還要取適量的堿面涂抹在牛肚表面，并用手反復揉搓，說3~5分鐘后用清水洗凈。

2、再取適量食用鹽和面粉放在一起調(diào)勻，涂抹在牛肚表面繼續(xù)揉搓，這樣面粉和鹽與牛肚表面接觸后，就能讓它表面的臟東西全部脫落，并能去除牛肚的腥味，反復揉搓四五分鐘后再用清水洗凈，最后再用白醋涂抹牛肚，反復揉搓一會兒，三分鐘后用清水洗凈，這時干凈無味的牛肚就洗好了。

清洗牛肚的步驟教程

1、把購買回來的新鮮牛肉放在冷水中浸泡1~2小時，中間要換水一次，然后把泡好的牛肚取出，用刀分割開，把它從不同的開口翻過來，放到流水下反復沖洗，洗掉它里面的雜質(zhì)和粘液。

2、洗好后的牛肚放在盤子中，放入適量玉米面，用力揉搓，這樣就能把牛肚表面殘留的粘液全部搓洗干凈，最后再用清水沖洗，隨后加入適量食用鹽或者食用堿面兒，涂抹在牛肚表面，用手反復揉搓，等到5分鐘以后，把洗凈的牛肚放在流水下沖洗干凈，這樣洗出的牛肚既干凈又沒有異味兒，洗好以后可按自己的需要去具體烹調(diào)。

3、在清洗牛肚時，如果不用玉米面揉搓，也可以放入適量的粗鹽揉搓牛肚，那樣不但能去除牛肚表面的黏液，還能去除油的腥味，洗凈以后的牛肚會比較白，烹調(diào)以后的牛肚口感還會比較脆，比用其他物質(zhì)清洗的牛肚更好吃。