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刺猬肉是一種味道鮮美，肉質(zhì)細嫩的高營養(yǎng)肉類食材，只是他在生活中比較少見，很多人都沒有吃琮刺猬肉，在遇到它時也不知道它應(yīng)該怎么吃，更不知道它怎么做才好吃，今天小編就對刺猬肉的做法做一個詳細介紹，能讓大家對刺猬肉的吃法多一些了解。

刺猬肉怎么做好吃

1、刺猬肉和辣椒搭配在一起做成香辣刺猬肉特別好吃，在做的時候需要準(zhǔn)備新鮮刺猬肉300克，筍片50克，黃瓜和水發(fā)木耳各50克，另外料酒，精鹽以及味精和蔥花，還有濕淀粉，胡椒粉等調(diào)味料都要適量準(zhǔn)備一些。

2、準(zhǔn)備好的新鮮刺猬，肉洗凈以后切成片狀，黃瓜洗凈后也要切成片兒，把木耳提前泡發(fā)后撕成小片，蔥姜全部切成細末。在炒鍋中放適量食用油加熱，再放入少量的豬油，加熱后放入蔥姜炒出香氣。

3、把切好的刺猬肉入鍋快速煸炒，再加入醬油，花椒水，料酒和辣椒，繼續(xù)翻炒，隨后放入食用鹽，黃瓜片和筍片以及木耳炒到入味后，再用濕淀粉勾芡，最后加入適量胡椒粉，炒到脆肉熟透后直接出鍋裝盤就能吃。

刺猬肉的做法大全

1、刺猬酸肉

刺猬和酸木瓜搭配在一起做出的刺猬酸肉也特別好吃，在做的時候需要準(zhǔn)備刺猬肉，1千克蔥，姜酸木瓜以及食用鹽和花椒，都要適量準(zhǔn)備一些，把準(zhǔn)備好的刺猬肉切成片狀后，加入酸木瓜，蔥姜等調(diào)味料腌制，一小時后再放入適量花椒食用鹽調(diào)勻腌制半小時，然后用香茅草把刺猬肉包起來放在炭火上慢慢烘烤，烤熟后可直接吃。

2、燉刺猬肉

燉刺猬肉也很好吃，在做的時候要把新鮮刺猬肉切成塊狀，再準(zhǔn)備適量蔥姜和料酒以及食用鹽等調(diào)味料，在炒鍋中放適量食用鹽加少量白糖，炒成糖色后，把刺猬肉入鍋炒勻，再放入準(zhǔn)備好的蔥姜和生抽炒三分鐘左右，加適量清水一起燉，開鍋后再燉40分鐘左右，加適量食用鹽調(diào)味，燉到鍋中的刺猬肉熟透就能關(guān)火降溫以后就能取出食用。