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中國(guó)人愛(ài)喝茶，更愛(ài)品茶。品的不止是茶，還有其中的茶文化。武夷巖茶是非常出名的茶，而巖茶水仙和肉桂就是其中兩種非常有名的茶。雖然同為武夷巖茶，但是，巖茶水仙和肉桂還是有很大的區(qū)別，只有真正好茶的老手才知道其中的不同。

巖茶水仙和肉桂的區(qū)別

1、茶樹(shù)的形狀不同

肉桂茶樹(shù)雖然是樹(shù)，但是，卻并不像一棵樹(shù)，因?yàn)樗](méi)有特別明顯的質(zhì)感，就像草一樣地一叢叢地排列著。肉桂茶樹(shù)的高度只有80公分左右，像個(gè)沒(méi)有長(zhǎng)大的孩子。而巖茶水仙茶樹(shù)的體積更大，植株高度也非常高，是單株生長(zhǎng)的。

2、葉片外觀的區(qū)別

肉桂茶的茶葉面積比較小，一片新鮮的肉桂茶葉只有我們手心的四分之一那么大，經(jīng)過(guò)加工之后，制好的肉桂茶茶葉會(huì)變得細(xì)長(zhǎng)。巖茶水仙的葉片面積就打很多，一片新鮮的水仙茶葉的幾乎有我們的手掌那么大，加工制作好的水仙茶有條索那么粗大。

3、采摘時(shí)間的區(qū)別

水仙茶一般在四月下旬開(kāi)始采摘，而肉桂茶需要到五月初才能開(kāi)始采摘，因?yàn)閮烧叻謩e是從不同的植株上面采摘下來(lái)經(jīng)過(guò)加工制作而成的，所以，水仙茶和肉桂的氣味和口感也大不相同。不過(guò)，我們從采摘的時(shí)間，也是可以分出二者的區(qū)別的。

4、香氣的區(qū)別

其實(shí)，巖茶水仙和肉桂還存在著香味的區(qū)別，不過(guò)，如果不是品茶的高手，也沒(méi)有認(rèn)真品茶，一般人是發(fā)現(xiàn)不了的。水仙茶一般有淡淡的蘭花香或者梔子花香，尾調(diào)會(huì)出現(xiàn)木質(zhì)香。而一些火功較低的肉桂會(huì)出現(xiàn)花香，火功高的則會(huì)出現(xiàn)果香。