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高粱米是五谷雜糧的一種，是一種營養(yǎng)價值極高的養(yǎng)生食材，它是以植物高尚的種子為主要原料，經(jīng)過去皮和研磨加工以后得到的一種粗糧食材，不過現(xiàn)在市場上的高粱米比較少見，很多人對它的吃法并不了解，今天小編就對高粱米的吃法做一個詳細(xì)介紹，并讓大家知道高粱米在吃的時候與什么食材搭配最好。

高粱米怎么吃

1、高粱米可以煮粥，人們在用它煮粥時，需要取適量的高粱米，提前用清水浸泡1~2小時，等它吸水變軟后再放在鍋中，加入自己喜歡的其他粥類食材一起煮，煮到高粱米熟透，粥變得軟糯，粘稠后關(guān)火取出加適量糖調(diào)味就能使用。

2、平時買米飯時也可以加入適量的高粱米，它的口感雖然沒有大米那么誘人，但用它蒸出的高粱米飯營養(yǎng)價值卻特別高，能補益脾胃也能加快人體代謝，除了這些吃完以外高粱米還可以制成高粱面以后再與面粉搭配在一起制成各種面食供人類食用。

高粱米和什么米搭配好

1、小米

高粱米和小米搭配在一起吃最好，兩米和小米都是營養(yǎng)價值極高，而且能補益脾胃，提高人體消化功能的健康食材，平時把它們搭配在一起吃時需要提前把高粱米用清水浸泡2~3小時，泡好以后再與淘洗干凈的小米一起入鍋，加適量清水，用大火煮開后，用小火熬煮半小時，這時需要加入適量葡萄干再放入少量冰糖。接著熬十分鐘，熬好以后能出鍋食用，滋味特別好。

2、糙米

高粱米和糙米搭配在一起吃對人體也特別好，人們在需要時可以把它們搭配在一起煮粥，也可以把它們與大米搭配在一起燜熟當(dāng)做主食供人們食用。高粱米和糙米搭配在一起吃，能讓人體吸收豐富的谷維素，也能吸收大量膳食纖維，它們能提高腸胃功能并能軟化大便促進(jìn)大便排出，對維持人類腸道健康有很大的好處。