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木耳是生活中人們最常吃的一種食用菌，不過現(xiàn)在市場上出售的木耳多是人工養(yǎng)殖而成的，真正的野生木耳并不多。有些人在自然界中看到野生木耳時也不敢隨意采收和食用，因為他們不知道野生木耳能不能吃。其實野生木耳是可以吃的，而且人們吃了它以后對身體還會有諸多好處。

野生木耳能吃嗎

野生木耳是一種能吃的健康食材，它不但能吃還能為人體補充豐富營養(yǎng)，而且能清胃滌腸排毒解毒，經(jīng)常食用這些野生木耳，還能增強身體的造血功能。其實人們養(yǎng)殖木耳就是在發(fā)現(xiàn)野生木耳可以食用的基礎(chǔ)上出現(xiàn)的，因為野生木耳的營養(yǎng)價值高，產(chǎn)量卻不高，它不能滿足市場對木耳的需求，于是就出現(xiàn)了人工養(yǎng)殖。其實自然界中的野生木耳不但能吃，而且它的營養(yǎng)價值比人工養(yǎng)殖木耳還要高很多。

野生木耳的功效與作用

1、排毒

促進(jìn)身體內(nèi)毒素排出是野生木耳的重要功效，因為野生木耳中含有大量的活性酶和植物堿，這些物質(zhì)對人體內(nèi)的纖維織物和義務(wù)以及粉塵等多種有害物質(zhì)都有明顯催化作用，能讓它們分解并隨身體代謝排出體外，另外野生木耳中含有的膠質(zhì)物還有很強的吸附能力，它能吸附人體內(nèi)的毒素并讓它們排出體外，這也是野生木耳能排毒的重要原因。

2、預(yù)防癌癥

野生木耳不但能加快人體內(nèi)毒素，排除它還能讓人體吸收一些天然多糖，它含有的天然多糖屬于酸性異葡聚糖，這種物質(zhì)具有超強的抗癌能力，可以阻止人體細(xì)胞癌變，并能清除人體內(nèi)產(chǎn)生的致癌物質(zhì)，人們在平時堅持食用野生木耳能預(yù)防細(xì)胞癌變，阻止癌癥發(fā)生。

3、預(yù)防血栓

預(yù)防血栓是野生木耳的重要作用，它含有多種天然活性成分，能凈化血液，降低血液粘稠度，同時也能加快血液中膽固醇和甘油三脂代謝并能增強人體的抗凝血能力，阻止血小板凝結(jié)成塊兒，對于中老年人群高發(fā)的血栓和中風(fēng)以及動脈粥狀硬化都有特別明顯的預(yù)防作用，因為野生木耳的這種功使它擁有了心血管保護(hù)神的稱號。