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金絲豆是中國云南的特產(chǎn)食材，在市場上并不常見，它外表多為紅色，帶有淡淡的金絲，它的名字也是依此得來的。金絲豆煮熟以后口感細(xì)嫩軟糯香氣誘人，而用易于主消化與吸收。金色的我不但口感好，營養(yǎng)價值也特別高，人們食用以后能保健身體也能預(yù)防疾病。

金絲豆的功效與作用

1、預(yù)防壞血病

金絲豆中含有大量的抗壞血酸，也就是人們常說的維生素c這種物質(zhì)可以盡快被人體吸收和利用，能清理身體內(nèi)的毒素，也能預(yù)防壞血病發(fā)生，它對維持人體健康有很大的好處。金絲豆中的維生素c，還能滋養(yǎng)系列肌膚，延緩皮膚衰老也能美白淡斑減少皺紋生成。

2、補中益氣

金絲豆是一種具有滋補功效的健康食材，人們食用它以后能補中益氣，緩解體虛，它對人類的中氣下陷，以及中氣不足引發(fā)的身體虛弱和身體無力等癥，都有一定調(diào)理作用。金絲豆還能補益脾胃，它能緩解脾胃虛弱或脾胃不和，對人類因脾胃虛寒引起的身體不適有明顯調(diào)理作用。

3、解毒保肝

金絲豆也具有一定的藥用價值，它可以入肝經(jīng)，能提高人類肝臟的解毒功能，也能修復(fù)受損的肝細(xì)胞，人們經(jīng)常食用金絲豆還能減少藥物和化學(xué)類成分對人類肝臟產(chǎn)生傷害，平時它最適合那些經(jīng)常服用藥物和喜歡喝酒的人群食用，他們食用以后能保護肝臟預(yù)防肝病發(fā)生。

4、預(yù)防高血脂

金絲豆是一種低脂低熱量的健康食材，人們食用它以后不會吸收過多的脂肪和熱量，而且它含有的膳食纖維和天然角質(zhì)物，還能加快人體內(nèi)膽固醇分解和代謝，能阻止脂肪在身體內(nèi)淤積，經(jīng)常食用可以預(yù)防高血脂和動脈硬化，能讓心血管健康水平明顯提高。