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小麥胚芽是植物小麥種子的一部分，它是整個種子的胚芽，但市場上出售的小麥胚芽多是以天然胚芽為主要原料加工成的胚芽粉，人們食用它以后能吸收豐富的營養(yǎng)，但很多人對小麥胚芽的功效還不了解，不知道人們使用以后有哪些具體作用，今天就專門為大家介紹一下。

小麥胚芽的功效與作用

1、預(yù)防高血脂

小麥胚芽是一種營養(yǎng)價值特別高的存在，平時人們食用它以后能吸收豐富的植物蛋白還能吸收大量的甾醇，這些物質(zhì)可以阻止腸道對膽固醇的吸收，而且能加快膽汁分泌，可以防止膽汁轉(zhuǎn)化成膽固醇，這樣人類血液中的膽固醇數(shù)量就會明顯減少，高血脂發(fā)生的幾率也會明顯下降。

2、預(yù)防癌癥

小麥胚芽中還含有多種天然抗癌成分，特別是谷胱甘肽的含量比較高，這種物質(zhì)不單能阻止人體內(nèi)致癌物質(zhì)產(chǎn)生，還能抑制人體內(nèi)癌癥病毒再生與繁殖，能讓癌癥病毒在人體內(nèi)失去活性，可以最大限度防止癌癥發(fā)生，現(xiàn)在的小麥胚芽已經(jīng)成了生活中最受歡迎的防癌食材。

3、保護心血管

小麥胚芽中還含有豐富的黃酮素，這種物質(zhì)能直接作用于人類的心血管，而且它含有的亞油酸和亞麻酸也能直接作用于人類的心血管，他們能加快人類心血管中脂肪與膽固醇的代謝，而且能降低血液黏稠度，增加血管彈性與韌性，經(jīng)常食用能保護心血管，防止心血管病變。

4、抗氧化

人們多吃一些小麥胚芽，還能增強身體的抗氧化能力，它含有的谷胱甘肽和維生素e以及微量元素硒等營養(yǎng)成分，都具有一定的抗氧化能力，他們既能減少人體內(nèi)氧化反應(yīng)生成，又能清理身體內(nèi)生成的自由基，對提高人體組織細(xì)胞活性，延緩身體衰老有一定好處，另外它還能淡化老年斑也能滋養(yǎng)細(xì)嫩肌膚，經(jīng)常食用美容功效也很出色。