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雞蛋油不但營養(yǎng)豐富，而且保健功效十分出色，在日常生活中可以用于多種皮膚病的治療，治療效果特別好，，于是有些人就想自己在家中熬制雞蛋油，但對它的熬制方法并不了解，今天小編就專門為大家介紹一下，告訴大家怎樣才能快速熬出雞蛋油。

快速熬出雞蛋油的方法

方法一

1、在家中熬雞蛋油時(shí)，需要準(zhǔn)備七八個(gè)雞蛋，再準(zhǔn)備一個(gè)干凈的鍋，把雞蛋洗凈以后，放到鍋中，加適量清水加熱燒開，再用中小火煲雞蛋煮熟，煮熟以后的雞蛋取出以后，要磕開外殼，取出里面的蛋黃。

2、把取出的蛋黃放在炒鍋中，用鍋鏟把它壓成碎末狀，然后開火慢慢炒制，在炒制的過程中會(huì)不斷有油汁噴濺出來，這時(shí)不要過分擔(dān)心，應(yīng)該繼續(xù)朝著它，需要較長時(shí)間才能熬出油脂，等鍋中的蛋黃變色并出現(xiàn)油脂以后可以取出過濾，得到油脂就是雞蛋油。

方法二

1、雞蛋油不單能用于人類皮膚病的治療，他還可以當(dāng)調(diào)味品使用，在制作具有調(diào)味功效的雞蛋油時(shí)，需要準(zhǔn)備咸的雞蛋黃一千克，生姜50克，大蒜一百克，洋蔥一百克，色拉油2000克。

2、把準(zhǔn)備好的咸雞蛋黃用勺壓成泥狀，把生姜去皮以后切成細(xì)絲，大蒜切成薄片，洋蔥也全部切成絲狀。把炒鍋放在火上，放入色拉油加熱。

3、當(dāng)油溫加熱到三四成熱時(shí)，就要加入準(zhǔn)備好的蛋黃泥，然后再把姜絲和蒜片以及洋蔥絲全部放到鍋中，用小火慢慢炸制，等鍋中的植物油變成金黃色，而且有濃郁香味兒，散發(fā)出來的時(shí)候就要關(guān)火，把鍋中的油取出，倒入到干凈的容器中，等它降溫以后，把表面浮沫去掉。余下的油就是色澤金黃，香味濃郁的雞蛋油，平時(shí)在烹調(diào)菜品時(shí)可以直接加入調(diào)味兒。