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水餃?zhǔn)菄鴥?nèi)過新年時(shí)必不可少的美食，而且隨著人們生活水平的提高，餃子已經(jīng)不再是奢侈品，它成了平時(shí)人們經(jīng)常吃的一種主食。但很多時(shí)候看著好好的餃子在煮熟以后卻大變了樣，不是破皮就是粘連，讓人特別煩腦。這與大家煮餃子的方法有很大關(guān)系，接來就告訴大家餃子應(yīng)該怎煮。

水餃怎么煮

1、煮水餃的方法看似簡單，卻大有講究，在準(zhǔn)備好水餃以后，要先在鍋中放足量的水加熱燒開，然后要把水餃直接放到沸騰的水中，而且放入幾個(gè)水餃以后，要用勺子輕輕推動(dòng)，讓水餃在鍋中的水里旋轉(zhuǎn)，這樣才能避免水餃在鍋中粘在一起。

2、在水餃全部下鍋以后要，用勺子退了水餃，在水里轉(zhuǎn)動(dòng)一周，然后蓋好鍋蓋加熱煮開，打開鍋蓋后讓它保持沸騰，一分鐘左右就放入少量的冷水，等鍋中再次沸騰以后再放入適量冷水，反復(fù)三次以后，鍋中的水餃就能熟透，這時(shí)可以用漏勺把水餃取出瀝水，裝盤以后即可食用。

速凍水餃怎么煮

1、很多人想吃水餃時(shí)圖方便，都會(huì)去超市中購買做好的速凍水餃，但這種水餃購買回來以后再煮的時(shí)候一定要格外注意。它與主普通的水餃不同，在煮速凍水餃的水中，一定要放入適量的食用鹽，這樣速凍水餃入鍋以后，它的餃子皮兒內(nèi)主力會(huì)增加，能防止速凍水餃破皮。

2、速凍水餃也要在水沸騰的情況下入鍋，而且要用勺子背推動(dòng)水餃，防止水餃粘在一起，另外在煮速凍水餃時(shí)，鍋中的水不能沸騰的太厲害，如果沸騰過大要及時(shí)加入適量冷水，，不然在水過度沸騰的情況下，鍋中的水餃就會(huì)形成不斷碰撞，會(huì)讓水餃的餃子皮破掉。

3、等鍋中的速凍水餃慢慢變軟，而且所有餃子都浮上水面以后，鍋中的速凍水餃就快熟了，等鍋中的每個(gè)水餃表面不再鼓脹而是變得凹凸不平時(shí)，就說明鍋中的水餃已經(jīng)熟透，直接出鍋就能食用了。