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西蘭花是一種綠色的花菜，這種蔬菜的營養(yǎng)價值特別高，能預(yù)防癌癥，而且能延緩衰老，另外，西蘭花還能抑制人體對糖的吸收，可以防止糖尿病，但西蘭花平時怎么做才好吃呢？我會把西蘭花的烹調(diào)技巧以及家常做法寫出來分享給大家，大家看過以后就知道它怎么做最好吃了。

西蘭花怎么做好吃

1、西蘭花用大火快炒最好吃，絕對不能過度烹飪，特別是把西蘭花炒到顏色發(fā)黃以后，這樣就會讓西蘭花的味道改變，而且會讓它的營養(yǎng)大量流失，在食用以后不單對身體無益，還會有害。

2、西蘭花在烹調(diào)時，和甘藍或者胡蘿卜等其他蔬菜搭配在一起吃，味道特別好，而且能讓營養(yǎng)更均衡，也有利于人體對西蘭花中營養(yǎng)成分的吸收和利用。

西蘭花的家常做法

蒜蓉西蘭花

1、制作蒜蓉西蘭花需要準備西蘭花一個，大蒜一頭，食用鹽適量。把準備好的西蘭花用刀分成大小合適的小朵，在鍋中燒水，等水燒到80度左右時加入西蘭花，焯燙兩分鐘，取出以后用冷水降溫。

2、把大蒜去皮以后剁成蒜蓉，在鍋中放食用油，加熱以后，把蒜蓉入鍋炒香，然后放入西蘭花快速翻炒，再加入適量食用鹽炒勻就能出鍋食用。

涼拌西蘭花

涼拌西蘭花也是西蘭花的家常吃法，在制作時需要把西蘭花掰成小朵以后焯水，然后降溫，再準備適量的蒜末和香油以及白糖，還有食用鹽，把它們制成料汁澆在西蘭花中調(diào)勻，另外在制作涼拌西蘭花時，還可以搭配適量的木耳，那樣能讓涼拌西蘭花的營養(yǎng)更豐富，口感更誘人。