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下面就讓小編來(lái)給您講解下福鼎白茶的來(lái)歷吧，希望大家能夠喜歡小編講的哦。

福鼎白茶

關(guān)于福鼎白茶的歷史究竟起于何時(shí)?茶學(xué)界有些不同的觀點(diǎn)。有人認(rèn)為白茶起于北宋，其主要依據(jù)是白茶最早出現(xiàn)在《大觀茶論》、《東溪試茶錄》(文中說(shuō)建安七種茶樹(shù)品種中名列第一的是白葉茶)中;也有認(rèn)為是始于明代或清代的，持這種觀點(diǎn)的學(xué)者主要是從茶葉制作方法上來(lái)加以區(qū)別茶類(lèi)的，因白茶的生產(chǎn)過(guò)程只經(jīng)過(guò)萎凋與干燥兩道工序。

福鼎白茶的來(lái)歷

福鼎白茶成茶外表滿披白毫，是茶葉大家族中的珍品，歷史悠久，遠(yuǎn)負(fù)盛名。我國(guó)19世紀(jì)白茶出口的歷史，已為眾所周知，但是現(xiàn)代的與古代人們對(duì)白茶的了解與理解又有一些不同。宋徽宗(趙佶)在《大觀茶論》(成書(shū)于1107～1110;大觀;年間，書(shū)以年號(hào)名)中，有一節(jié)專(zhuān)論白茶曰：白茶，自為一種，與常茶不同。其條敷闡，其葉瑩薄，林崖之間，偶然生出，雖非人力所可致。有者，不過(guò)四五家;生者，不過(guò)一二株;所造止于二三胯(銙)而已。芽英不多，尤難蒸焙，湯火一失則已變而為常品。須制造精微，運(yùn)度得宜，則表里昭徹如玉之在璞，它無(wú)與倫也。淺焙亦有之，但品不及。

現(xiàn)代品品香白茶是指以普通茶樹(shù)鮮葉為原料，采用自然萎凋、輕微發(fā)酵、不揉不炒、自然干燥或文火微焙方法制成的茶葉，即本文主要介紹的發(fā)酵類(lèi)福鼎白茶。其特點(diǎn)是將鮮葉萎凋，不經(jīng)揉炒，自然干燥，號(hào)稱(chēng)日曬茶。其成茶芽葉完整，密披白毫，色澤銀綠，滋味甘醇，湯色淺淡，故名白茶。

白茶的研究國(guó)外比國(guó)內(nèi)進(jìn)行得要早，但外國(guó)人的研究習(xí)慣是對(duì)白茶提取物進(jìn)行研究，這對(duì)白茶的整體效果的展現(xiàn)，無(wú)疑是不利的。所以國(guó)內(nèi)的研究更多的傾向于利用茶葉泡過(guò)的茶湯進(jìn)行的人體實(shí)驗(yàn)。

依照中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所研究員韓馳教授的說(shuō)法：喝白茶可對(duì)因吸煙造成損傷的DNA進(jìn)行修復(fù)，且效果非常好，這是我們通過(guò)人體實(shí)驗(yàn)得出的結(jié)論，也算是全世界比較領(lǐng)先的結(jié)論?，F(xiàn)在全世界關(guān)于茶葉尤其白茶的研究很多，但大部分都是動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，并且是用茶葉提取物來(lái)做的。而我們是利用茶葉泡過(guò)的茶湯進(jìn)行的人體實(shí)驗(yàn)，證明人們只要在日常生活中堅(jiān)持正確飲茶，就可以獲得這樣的益處。

還是韓馳教授的話：怕喝茶影響睡眠的人，可以喝點(diǎn)白茶。特別是產(chǎn)自福建福鼎一帶的白茶，這種茶產(chǎn)量較少，口味較一般綠茶要重，就目前的研究，這種茶對(duì)于調(diào)節(jié)免疫力和降血糖都有不錯(cuò)的功效。白茶的飲用避忌并不多，而且一般其他茶不能飲用的情況下，白茶往往無(wú)所顧忌。