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對于功夫茶的泡法大家了解的怎樣呢？不清楚的朋友請看下面小編給您準備的知識。

功夫茶

現(xiàn)在，請準備好功夫茶泡法工具：蘇罐，也就是紫砂陶罐一個。小茶杯3~4個。(比拇指和食指圈起來的小圈梢大。)茶罐有四杯罐，三杯罐，兩杯罐，最好配合茶罐大小決定茶杯多寡。另外要有一個隨時加熱的水罐。(上個世紀六七十年代，典型的工夫茶用具除了茶罐茶杯以外，會有一個小小的碳爐燃著欖核碳隨時加熱水。)

功夫茶的泡法

功夫茶泡法之：用茶

上等的鐵觀音若干。鐵觀音是半發(fā)酵茶，用功夫茶泡法泡出來味道會異常甘香。(紅茶不可以，綠茶也不可以。紅茶是全發(fā)酵的，綠茶是不發(fā)酵的。烏龍茶是半發(fā)酵的。鐵觀音是烏龍茶里功夫茶泡法的經(jīng)典用茶。)

功夫茶泡法之：納茶

納茶也叫請龍入甕。稍碎的茶在下面，完整的茶在上面。這樣保證不會沖出很多茶末來。一杯茶里面有太多末是不禮貌的。茶只及罐的一半就行。因為鐵觀音遇水會膨脹。

功夫茶泡法之：沖茶

沖茶的用水要注意溫度。古時的標準是：沸水從碳爐上端起，走7步遠的時間的溫度是最適合的。高沖低灑，把水沿著罐沿沖入，最忌沖罐心。把蓋拿起，把罐口的茶沫刮去，蓋好。

功夫茶泡法之：淋罐

淋罐的作用：一是使熱氣內(nèi)外夾攻，逼使茶香迅速揮發(fā)，追加熱氣;二是小停片刻，罐身水份全干，即是茶熟;三是沖去壺外茶沫。

功夫茶泡法之：燙杯

潮州功夫茶泡法中有句土語說是燒盅熱罐。功夫茶泡法的特點就是要熱。喝功夫茶最最藝術的就是燙杯。潮汕有些老者可以同時兩手洗兩個杯，動作迅速，聲調(diào)鏗鏘，姿態(tài)美妙。這時，茶壺的外面的水份也剛剛好被蒸發(fā)完了，就可以開始灑茶了，也叫分茶。

功夫茶泡法之：灑茶

灑茶要低，快，勻，盡。低灑，保證香味，少沫?？欤ＷC香味和熱氣。勻，拿罐在四個杯上輪動，把茶灑進去，叫關公巡城，保證茶色均勻。功夫茶泡法的高手泡出來的四杯茶，茶色、香、味一樣。盡，拿罐在四個杯上輪動，還要邊用力點，叫韓信點兵。用力把罐里剩的茶湯點進各個茶杯。別小看這個哦。最后點的都是茶的精華，為每杯增色增味。而剩下的精華點不盡，在下一輪沖出來就糟蹋了茶的香色了，味道會變苦。

功夫茶泡法之：喝茶

功夫茶泡法的喝茶講究謙讓。會說一句：請。端起茶杯，所有的手指要向著自己，不可以向著沖茶人，是不禮貌的。拿起茶杯先聞聞茶香，分三小口飲盡，細細品味，等待茶在口里回甘，一個很耐人尋味的過程。

不同的鐵觀音用功夫茶泡法泡出來的味道不同。功夫茶泡法的沖泡過程中，每一泡的味道也不同。前三泡是最最經(jīng)典的。潮汕人用女人的幼年，青年，中年來比喻這三泡茶湯。