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碧螺春茶(碧螺春茶葉江蘇類比推理)

更新時間:2022-10-16 16:09:01作者:佚名

碧螺春茶(碧螺春茶葉江蘇類比推理)

不知道哪個朋友喝過碧螺春茶呢?喝過的朋友肯定還記得該茶的味道吧。

碧螺春茶

中國十大名茶之一。屬于綠茶。產(chǎn)于江蘇省蘇州市太湖洞庭山,太湖水面,水氣升騰,霧氣悠悠,空氣濕潤,土壤呈微酸性或酸性,質(zhì)地疏松,極宜于茶樹生長,由于茶樹與果樹間種,所以碧螺春茶葉具有特殊的花朵香味。據(jù)記載,碧螺春茶葉早在隋唐時期即負(fù)盛名,有千余歷史。傳說清康熙皇帝南巡蘇州賜名為碧螺春。碧螺春條索緊結(jié),蜷曲似螺,邊沿上一層均勻的細(xì)白絨毛。碧螺飛翠太湖美,新雨吟香云水閑。喝一杯碧螺春,仿如品賞傳說中的江南美女。

洞庭東山是一個宛如巨舟伸進(jìn)太湖的半島,洞庭西山是一個屹立在湖中的島嶼。

碧螺春茶的知識介紹

碧螺春屬于綠茶類,產(chǎn)于江蘇省蘇州市吳縣太湖的洞庭山(今蘇州吳中區(qū)),所以又稱洞庭碧螺春。洞庭碧螺春茶是產(chǎn)于洞庭東、西山的碧螺春茶,芽多、嫩香、湯清、味醇,是中國的十大名茶之一。碧螺春茶已有1000多年歷史,民間最早叫洞庭茶,又叫嚇煞人香。相傳有一尼姑上山游春,順手摘了幾片茶葉,泡茶后奇香撲鼻,脫口而道香得嚇煞人,由此當(dāng)?shù)厝吮銓⒋瞬杞袊樕啡讼?。到了清代康熙年間,康熙皇帝視察并品嘗了這種湯色碧綠、卷曲如螺的名茶,倍加贊賞,但覺得嚇煞人香其名不雅,于是題名碧螺春。關(guān)于此茶名稱的來歷除了康熙皇帝巡幸太湖時親賜之外,也有碧螺春在明代時就已有茶名的傳說,還有一種巧妙的解釋說取其色澤碧綠,卷曲如螺,春季采制,又采自碧螺峰這些特點(diǎn),因而命名為碧螺春。此茶有悠久歷史,在清代康熙年間就已成為年年進(jìn)貢的貢茶。

洞庭碧螺春產(chǎn)區(qū)是中國著名的茶、果間作區(qū)。茶樹和桃、李、杏、梅、柿、桔、白果、石榴等果木交錯種植,一行行青翠欲滴的茶蓬,像一道道綠色的屏風(fēng),一片片濃蔭如傘的果樹,蔽覆霜雪,掩映秋陽。茶樹、果樹枝椏相連,根脈相通,茶吸果香,花窨茶味,陶冶著碧螺春花香果味的天然品質(zhì)。正如明代《茶解》中所說:茶園不宜雜以惡木,唯桂、梅、辛夷、玉蘭、玫瑰、蒼松、翠竹之類與之間植,亦足以蔽覆霜雪,掩映秋陽。茶樹、果樹相間種植,令碧螺春茶獨(dú)具天然茶香果味,品質(zhì)優(yōu)異。其成品茶外形緊密,條索纖細(xì),嫩綠隱翠,清香幽雅,鮮爽生津,湯色碧綠清澈,葉底柔勻,飲后回甘。

碧螺春茶條索緊結(jié),卷曲如螺,白毫畢露,銀綠隱翠,葉芽幼嫩,沖泡后茶葉徐徐舒展,上下翻飛,茶水銀澄碧綠,清香襲人,口味涼甜,鮮爽生津,早在唐末宋初便列為貢品。但凡品飲過碧螺春的人,都不由會被它嫩綠隱翠、葉底柔勻、清香幽雅、鮮爽生津的絕妙韻味所傾倒。碧螺春,名若其茶,色澤碧綠,形似螺旋,產(chǎn)于早春。

外形條索纖細(xì),茸毛遍布,白毫隱翠;泡成茶后,色嫩綠明亮,味道清香濃郁,飲后有回甜之感。人們贊道:銅絲條,螺旋形,渾身毛,花香果味,鮮爽生津。洞庭碧螺獨(dú)特的花果香,主要是因?yàn)樗L在果園之中,并且接受了洞庭特有水土的滋養(yǎng)。其他碧螺春是沒有清香和果香的,只有沃土氣和青葉氣。

飲其味,頭酌色淡、幽香、鮮雅;二酌翠綠、芬芳、味醇;三酌碧清、香郁、回甘,真是其貴如珍,宛如鑒賞一件工藝奇珍,個中妙境,可遇而不可求也。

將它輕輕投入水中,茶即沉底,有春染海底之譽(yù)。茶葉上帶著細(xì)細(xì)的水珠,約2分鐘,幾乎全部都舞到杯底了,只有幾根茶葉在水上飄著,多數(shù)下落,慢慢在水底綻開,顏色淺碧新嫩,香氣清雅。而龍井下投五分鐘后才開始下落,葉片慢慢被浸潤,顏色黃綠,能長時間保持香氣。碧螺春的二水三水入口微澀,甘甜之味反歸得很慢,但在齒頰間,余香較遠(yuǎn)。

清而且純,形容碧螺春真是恰當(dāng)!沖茶在于一種感覺,不必太看重手法、溫度和用量。對于一個初喜喝茶的朋友來說,干茶可以少放些,碧螺春是比較嫩的茶葉,水溫低些就好,比如70度,也就是手摸杯子微微覺得燙就可以了。適合用于家庭辦公用茶。《鐵齒銅牙紀(jì)曉嵐4》乾隆到柳樹溝找梅香姑娘就是喝的這個茶。

本文標(biāo)簽: 標(biāo)簽  簡介  碧螺春茶  

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