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不知道哪個朋友喝過都勻毛尖呢？該茶的味道非常的特別，喝過的朋友肯定還記得吧。

都勻毛尖

都勻毛尖知識介紹

【產(chǎn)地】都勻毛尖綠茶產(chǎn)于貴州都勻市，屬布衣族、苗族自治區(qū)。都勻位于貴州省的南部，市區(qū)東南東山屹立，西面龍山對峙。都勻毛尖綠茶主要產(chǎn)地在團山、哨腳、大槽一帶，這里冬無嚴寒，夏無酷暑，四季宜人，加之土層深厚，土壤疏松濕潤，土質(zhì)是酸性或微酸性，內(nèi)含大量的鐵質(zhì)和磷酸鹽，這些特殊的自然、條件不僅適宜茶樹的生長，而且也形成了都勻毛尖綠茶的獨特風格。

【特征】都勻毛尖綠茶外形可以和碧螺春媲美，內(nèi)質(zhì)可以和信陽毛尖并論。都勻毛尖綠茶外形條索緊細卷細，毫毛顯露，色澤綠潤;都勻毛尖綠茶內(nèi)質(zhì)香氣清嫩鮮，滋味鮮濃回甜，湯色清澈，葉底嫩綠勻齊。都勻素有小江南之稱，都勻毛尖綠茶素以干茶綠中帶黃，湯色綠中透黃，葉底綠中顯黃的三綠三黃特色著稱。都勻毛尖綠茶采摘嫩度、加工等都不會差于碧螺春，不同的是茶樹品種和茶樹所種植的地方不同。

【工藝】都勻毛尖綠茶采用清明前后數(shù)天內(nèi)剛長出的一葉或二葉未展開的葉片，要求葉片細小短薄，嫩綠勻齊。都勻毛尖綠茶嫩度和長度超標準的，受病蟲害的和色紫的都不能用來制作都勻毛尖綠茶。都勻毛尖綠茶經(jīng)過高溫殺青、低溫揉捻、搓團提毫、及時焙干等四道工序精心制作而成。

【功效】都勻毛尖綠茶在國內(nèi)外市場有盛譽。都勻毛尖綠茶含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、生物堿、茶多酚、糖尖、等營養(yǎng)物質(zhì)，其中一氨基丁酸對松弛血管壁的效應(yīng)更顯著，常喝都勻毛尖綠茶能降血壓。

【淵源】都勻毛尖綠茶又名都勻細毛尖、白毛尖、魚鉤茶、雀舌茶。都勻毛尖綠茶生產(chǎn)歷史悠久，迄今已五百多年。據(jù)史料記載，早在明代，都勻產(chǎn)出魚鉤茶、雀舌茶已列為貢品進獻朝廷。都勻毛尖綠茶是明代崇禎年間以來歷代皇室的貢茶，素有北有仁懷茅臺酒，南有都勻毛尖茶之美譽。都勻毛尖綠茶以優(yōu)美的外形，獨特的風格列為中國名茶珍品之一。暢銷各地，遠近爭購，惜產(chǎn)少耳。一九八二年都勻毛尖綠茶被評為全國名茶。都勻毛尖綠茶芽尖細如條，色澤綠中帶黃，白毫特多，茶水甘爽、清香。都勻毛尖綠茶含多酚類化合物高于一般茶葉百分之十左右，氨基酸含量也較高。1915年在巴拿馬國際賽會上都勻毛尖綠茶獲得優(yōu)勝獎。1983年被評為全國十大名茶之一。

都勻毛尖綠茶是中國歷史名茶，早在明朝即為貢茶。都勻毛尖綠茶有著比較精細的傳統(tǒng)加工工藝并流傳至今，加工出來的茶葉突出毛和尖兩個根本特征，加工手法獨特，技術(shù)精湛，制成的毛尖綠茶翠綠滋潤，毫毛滿布，緊細卷曲，有一種特別的清香氣，飲后生津口爽，余味悠長。