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蒼山雪綠是一種比較名貴的茶哦，下面讓我給您具體的講解一下該茶的知識(shí)。

蒼山雪綠

蒼山，又名點(diǎn)蒼山，因其山色蒼翠，山頂點(diǎn)白而得名。蒼山共有十九峰十八溪，溪水東流、注入洱海。

蒼山景色以雪、云、泉、石而著稱。經(jīng)夏不消的蒼山雪，是大理"風(fēng)花雪月"四大名景之最。皚皚蒼山雪，素裹銀裝，在陽(yáng)光照耀下，潔白晶瑩。蒼山的云更是名聞遐邇，云聚云散，有時(shí)淡如輕煙，有時(shí)濃如潑墨。古人將蒼山多種自然景觀概括為蒼山八景，即曉色畫(huà)屏、蒼山春雪、云橫玉帶、鳳眼生輝、碧水疊潭、玉局浮云、溪瀑丸石、金霞夕照。

在變幻多姿的云景中，最神奇的是"望夫云"和"玉帶云"。所謂"望夫云"是指每當(dāng)冬春時(shí)節(jié)，蒼山玉局峰頂常會(huì)出現(xiàn)一朵孤單的白云，忽起忽落，上下飄動(dòng)，若盼若顧。奇特之處在于它一出現(xiàn)，點(diǎn)蒼山便驟起暴風(fēng)，刮向洱海。所謂"玉帶云"，是指每當(dāng)夏未秋初，雨后初晴，蒼山十九峰半山間往往會(huì)出現(xiàn)白云朵朵，云朵聚匯，慢慢拉開(kāi)，宛若潔白的玉帶橫束蒼翠的山腰。綿延數(shù)十里，竟日不消散。更奇妙的是，"玉帶云"會(huì)預(yù)兆農(nóng)業(yè)豐收：它出現(xiàn)次數(shù)多，當(dāng)年就風(fēng)調(diào)雨順。當(dāng)?shù)匕鬃逵修r(nóng)諺："蒼山系玉帶，餓狗吃白米"。

巍峨壯觀的蒼山，山頂終年白雪皚皚，山麓卻四季溫暖如春，當(dāng)?shù)匕鬃迦罕娫谏n山之麓開(kāi)辟茶園，發(fā)展茶葉生產(chǎn)，并在七十年代初期創(chuàng)制出云南名茶--蒼山雪綠。

蒼山雪綠的知識(shí)介紹

蒼山雪綠因茶身綠而白毫似雪，產(chǎn)于蒼山，故名。成品茶條索整結(jié)，香氣馥郁鮮爽，滋味醇爽回甘，湯色黃綠，葉底嫩勻。當(dāng)人們?cè)诤叡M興游覽之時(shí)，汲取蝴蝶泉的泉水煮沸后沖泡蒼山雪綠，更是茶香水甜，相得益彰。其時(shí)，飽覽蝴蝶泉的秀色，品味蒼山雪綠的茶香，令人口舌滋潤(rùn)，情趣倍增，倦意頓消。

蒼山雪綠是云南大葉良種名茶之一。蒼山雪綠產(chǎn)于云南大理蒼山山麓，洱海之濱，由下關(guān)茶廠精制加工而成。雪綠茶選用云南雙江勐庫(kù)良種，該種芽葉肥嫩，葉質(zhì)柔軟，持嫩性強(qiáng)，茸毛特多，富含茶多酚與氨基酸等成分。得天獨(dú)厚的生態(tài)條件和優(yōu)良茶樹(shù)品種，為蒼山雪綠品質(zhì)形成提供了有利條件。

雪綠茶采制技術(shù)考究。清明前后采摘，采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉和一芽二葉初展。及時(shí)分批多次采摘，全年采摘12～20批次。炒制技術(shù)精巧，主要工藝有殺青、揉捻、做形、干燥、篩揀、復(fù)火等六道工序。操作時(shí)掌握高溫殺青，輕壓揉捻，理?xiàng)l基礎(chǔ)上做形，分次干燥的原則，這是獲得形、質(zhì)俱佳的蒼山雪綠茶的技術(shù)要點(diǎn)。

蒼山雪綠的品質(zhì)特點(diǎn)是，外形條索緊細(xì)勻齊，色澤墨綠油潤(rùn)，香氣馥郁鮮爽，滋味醇爽回甘，湯色黃綠明亮，葉底黃綠、嫩勻。