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黍米和小米都是市場上比較常見的雜糧，而且這兩種米的外觀極為相似，很多人會把它們當做同一種食材，其實黍米和小米之間也是有諸多區(qū)別的，想了解黍米和小米有什么不同，可參考下面對黍米和小米做的具體介紹。

黍子和小米的區(qū)別

1、來源區(qū)別

黍米和小米的來源就有明顯不同，他們雖然都是來源于禾本科植物淡卻來源于禾本科植物的兩個不同品種黍米來源于禾本科植物的黍，是這種植物成熟種子研磨后得到的食材，而小米則來源于核本科植物谷，是這種植物成熟種子加工成的食材。

2、外觀區(qū)別

黍米和小米在外觀上也有明顯區(qū)別，雖然黍米和小米的外表都是黃色的，但黍米的顏色更為鮮亮，而且黍米的個頭要比小米更大一些，把它們放在一起對比時會發(fā)現(xiàn)小米的黃比較暗，而且個頭較小。

3、口感區(qū)別

黍米和小米在口感上也有明顯區(qū)別，黍米是一種口感軟糯而且?guī)в幸欢ㄕ承缘氖巢?，而小米在主治以后口感只是軟糯并沒有粘性。這也是兩者之間的重要不同。黍米和小米在食用功效上也有一定區(qū)別，小米的食用功效比黍米更好一些，它能補中益氣也能健脾益肺，而且能緩解人類身體虛損。

4、食用方法方式

黍米和小米在食用方法方式上也有明顯區(qū)別，黍米具有一定的粘性，這種食材在食用的時候可以煮粥，也可以把它腌制成面粉蒸粘窩窩吃也可以用來加工多種糕點，而小米的食用方法方式則比較單一，它平時以煮粥食用為主。

上面詳細為大家介紹了黍米和小米的區(qū)別，讓大家了解了黍米和小米在來源使用方法以及使用功效上都有明顯不同，以后大家再需要黍米或者小米時就能輕松把它們區(qū)分開。