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螃蟹大家肯定都吃過，也知道蒸螃蟹吃螃蟹的經(jīng)典吃法，大人們對蒸螃蟹的具體做法了解的并不全面，有些人還不知道蒸螃蟹需要多長時間才能蒸熟，今天小編就專門介紹這方面的知識，能讓大家對蒸螃蟹的時間以及蒸螃蟹的家常做法都多一些了解。

蒸螃蟹需要多長時間

1、蒸螃蟹不需要太長的時間，因為螃蟹肉質(zhì)鮮嫩，如果蒸太長的時間，就會讓它的營養(yǎng)流失，而且會讓蒸熟以后的螃蟹鮮味不再濃郁，正常情況下，人們把螃蟹洗凈以后直接入鍋，這時要用大火把鍋燒開，然后繼續(xù)用大火蒸，8~10分鐘鍋中的螃蟹就能蒸熟，取出以后吃的時候口感正好。

2、蒸螃蟹時螃蟹的大小和火力的大小都會影響螃蟹的蒸制時間，如果螃蟹個頭過大，在蒸的時候就要適當(dāng)延長時間，盡量蒸10~12分鐘，以免它里面的蟹肉沒有完全熟透，那樣食用會出現(xiàn)食物中毒，容易危害人體健康，如果火力不足也要適當(dāng)延長整治時間以免有螃蟹不能完全熟透。

清蒸大螃蟹的家常做法教程

1、清蒸大螃蟹在家中做的時候要準(zhǔn)備大螃蟹適量，最好根據(jù)就餐者的人數(shù)，按每人一個去準(zhǔn)備，如果喜歡吃還可以多蒸一些，但也要根據(jù)鍋的大小來選擇，因為螃蟹在鍋中蒸的時候最好不要重疊。準(zhǔn)備好新鮮大螃蟹，以后還要準(zhǔn)備適量蔥姜和花椒，另外還要準(zhǔn)備食用鹽和料酒。

2、準(zhǔn)備好的新鮮大螃蟹要放到水中養(yǎng)幾個小時，然后再取出用清水沖洗干凈，準(zhǔn)備一個干凈的毛刷，把螃蟹表面的臟東西全部刷洗干凈，再用清水沖洗。在蒸鍋中放適量清水加少量食用鹽，再放入準(zhǔn)備好的蔥姜和料酒，上面放上蒸屜，再把洗凈以后的螃蟹放入到蒸汽上，蓋好鍋蓋以后用大火燒開，繼續(xù)用大火加熱10分鐘，這時鍋中大螃蟹就能蒸好，取出以后擺盤就能上桌食用。