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市場上出售的海參都是干貨，想要把它烹調(diào)出美味的菜品，必須提前用清水把它泡發(fā)，而且干海參在泡發(fā)時還有一定的方法技巧，如果泡的方法不得到就會影響它的口感也會讓它的體積變小。下面是我對干海參泡發(fā)正確方法的介紹，能讓大家詳細(xì)了解干海參應(yīng)該如何泡發(fā)。

海參如何泡發(fā)

1、海參在泡發(fā)的時候，一定要注意使用無油無水的干凈容器，而且泡制海鮮的水必須使用純凈水，把海參表面的浮塵洗干凈以后，直接把它放在冷水中，然后加入純凈水浸泡，容器的口罩帶上保鮮膜，每隔24小時換上一次。

2、48小時以后就會發(fā)現(xiàn)孩子的體積已經(jīng)明顯長大，但這時還不是泡發(fā)完成，把泡軟以后的海參取出以后，清理干凈它的內(nèi)臟去掉它的沙嘴，重新?lián)Q水，繼續(xù)浸泡，浸泡24小時以后，要把它放到電壓力鍋中，加入純凈水，加熱煮開以后再用高壓壓至40分鐘，等壓力閥降下以后取出降溫，這時的海參才能真正泡好。

干海參泡發(fā)的正確方法

1、干海參在泡發(fā)時需要把干海鮮先用清水沖洗一下，然后把它放到干凈的不銹鋼容器中，加入清水浸泡24小時，這時取出以后用剪刀把它的腹部剪開，去掉內(nèi)臟，再把它體內(nèi)的筋剪斷，然后洗掉泥沙。

2、處理干凈的干海參，放到無油無水的干凈鍋中，加入適量清水，水要沒過海30~15厘米，然后蓋好鍋蓋，用大火燒開以后再用小火繼續(xù)加熱40分鐘，關(guān)火后悶半小時，然后再用小火繼續(xù)加熱半小時，在關(guān)火燜半小時，燜好以后把海參取出，放到冷水中降溫，再按自己的需要去烹調(diào)食用就可以，如果一次吃不完則可以把泡發(fā)的海參放到冰箱里冷凍保存。