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大閘蟹雖然性寒，但是，卻是一種非常美味又營養(yǎng)的食物。每到秋天的時候，大閘蟹都養(yǎng)肥了，這時候的蟹肉吃起來非常鮮嫩。吃大閘蟹可以大量補充蛋白質(zhì)，提高身體的抗病能力。不過，大家在吃大閘蟹的時候，要注意食用大閘蟹的方法。

大閘蟹怎么吃

1、大閘蟹一般都是蒸著吃，先將大閘蟹放到水池里面，沒有水池的，就放到裝有大量水的桶里，讓其自己吐泡泡，基本上一天一夜就可以將里面的臟東西全部吐干凈，這個時候，就可以蒸了。將架子放入到蒸鍋里面，加入大量的水，將大閘蟹放到架子上面就開始蒸。

2、基本上，半小時就可以將大閘蟹蒸熟，這個時候，就可以開吃了。將一些大蒜、辣椒和生抽等調(diào)料放到一個碗里，攪拌均勻之后用作蘸料，吃大閘蟹的時候，蘸著調(diào)料吃，味道非常美。

大閘蟹的食用方法

1、先將大閘蟹的腳拔下來，用尖腳將上面一節(jié)的蟹肉頂出來吃。再用專門的蟹鉗剪將兩側(cè)剪開，將殼剝開，將里面的蟹肉挑出來吃掉。接著，將大閘蟹的蓋子打開，將蟹的胃去掉，將里面的蟹黃吃掉。蟹的腮、嘴、腸子和心都是不能吃的，最好去掉。有的大閘蟹腿上有毛，這些毛也是不能吃的，要注意。

2、大閘蟹是一道美食，在食用大閘蟹的時候要注意，不可以和虱子一起吃，可能會導致腸胃不適，甚至會出現(xiàn)消化不良的現(xiàn)象。吃大閘蟹的時候，最好不要喝冷飲，因為大閘蟹本身就是寒涼的食物，配著冷飲一起吃，可能會導致腹瀉。這一點，寒性體質(zhì)的人要特別注意。