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紫葛粉和葛根粉都是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別高的保健食材，而且它們都能滋補(bǔ)強(qiáng)壯身體，提高身體抗衰老能力，但從名字上看這兩種食材之間是有所不同的，很多人在食用它們時(shí)就想了解柴葛和葛根粉的區(qū)別，接下來(lái)我會(huì)對(duì)它們做詳細(xì)介紹，能讓大家知道柴葛粉和葛根粉的區(qū)別有哪些。

柴葛粉和葛根粉的區(qū)別

1、品種

柴葛粉和葛根粉之間沒(méi)有明顯區(qū)別，因?yàn)椴窀鸱凼歉鸶鄣囊环N，它來(lái)源于豆科野生植物葛，是用這種植物干燥根制成的粉末，不過(guò)葛根粉不但包括紫葛粉還包括粉葛根粉等多種不同的品種，這是兩者之間的不同。

2、口感

柴葛粉和葛根粉中的其他品種相比，口感是有所區(qū)別的，柴葛粉的柴性比較大，它還有大量的纖維，而且略帶甜味，質(zhì)地比較硬，而其他葛根粉的粉性比較重，味道略甜，口感要比柴葛根粉更好一些。

3、功效

柴葛根粉和葛根粉在功效上也略有區(qū)別，特別是與葛根粉中的其他品種相比，它清熱透疹和止瀉的功效更為出色，而其他葛根粉則具有止渴、解酒和解毒等多種功效。也就是說(shuō)兩種葛根粉功效相似，但側(cè)重點(diǎn)有所不同。

4、食用方法方式

柴葛粉和葛根粉在服用方法上也有一定區(qū)別，前者多以藥用為主，它多會(huì)與其他中藥材搭配在一起煎湯服用，而其他葛根粉則是藥食同源的食物，既能入藥，也能當(dāng)食物供人類使用，它們特別適合用來(lái)煲湯喝，也可以煮粥或者直接用開(kāi)水沖調(diào)后食用。

看過(guò)上面對(duì)柴葛粉和葛根粉區(qū)別的介紹后，大家能知道柴葛粉是葛根粉的一種，但它的口感與功效以及食用方法方式與其他葛根粉之間也有很多不同，而且這種葛根粉具有很高的藥用價(jià)值高嗎，平時(shí)應(yīng)以藥用為主，而其他葛根粉則多以食用為主。