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生活中很多人不常喜歡吃新鮮的海鮮，還喜歡吃一些海鮮加工成的干貨，瑤柱和干貝就是生活中最常見(jiàn)的干海鮮，但他們的外觀極為相似，人們就想知道瑤柱和干貝的區(qū)別有哪些，想知道兩者之間的不同，今天我會(huì)對(duì)他們做詳細(xì)介紹，能讓大家知道他們之間的不同有哪些同時(shí)也會(huì)讓大家知道了解瑤柱的吃法。

瑤柱和干貝的區(qū)別

瑤柱和干貝都是扇貝肉制成的干貨食材，只是在不同地區(qū)叫法不同，不過(guò)從嚴(yán)格意義上來(lái)說(shuō)，遙祝應(yīng)該算是干貝的一種，而且是干貝中的精品，它的口感與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都比普通干貝要好一些，另外瑤柱主要出產(chǎn)在江瑤地區(qū)，而甘比澤在國(guó)內(nèi)很多地區(qū)都有出產(chǎn)。

瑤柱的吃法

1、瑤柱燉湯

瑤柱特別適合用來(lái)燉湯喝，再用它燉湯的時(shí)候需要提前把油珠放在溫水中泡軟，準(zhǔn)備適量的等我去皮以后切成塊準(zhǔn)備干凈的鴨肉把它剁成塊了，先把鴨肉放在熱水中焯掉血水，然后放入湯鍋中加入，準(zhǔn)備好多瑤柱，放入足量清水一起煮開(kāi)燉，煮兩個(gè)小時(shí)放入準(zhǔn)備好了冬瓜再燉煮半小時(shí)，最后放適量食用鹽調(diào)味。

2、瑤柱蒸雞蛋

瑤柱還可以和雞蛋放在一起蒸著吃再做，以前應(yīng)該先把瑤柱提前用溫水泡發(fā)，再把雞蛋殼拍到碗中，加適量清水，調(diào)勻后放入切碎的瑤柱，然后入鍋隔水蒸開(kāi)鍋后再蒸5~8分鐘，等雞蛋凝固后，取出連上適量的蠔油和麻油就能直接吃。

3、瑤柱燉雞

瑤柱還可以和雞肉搭配在一起燉著吃，在做的時(shí)候需要把瑤柱提前洗凈，雞肉洗凈以后剁塊，在炒鍋中放適量食用油放冰糖炒化，然后把雞塊入鍋，炒上糖色，放入適量蔥姜，再放入瑤柱和足量清水加熱煮開(kāi)，用中小火燉煮一小時(shí)，出鍋前放食用鹽調(diào)味。

上面為大家介紹了瑤柱和干貝的區(qū)別，能讓大家知道瑤柱和干貝是同一的時(shí)間，后來(lái)也讓大家了解了瑤柱的使用方法，能知道遙祝應(yīng)該怎么吃，以后大家再想吃瑤柱的時(shí)候就可按這些正確方法去烹調(diào)食用它。