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豆豉是中國(guó)傳統(tǒng)食品的一種，它是以黃豆為主要原料經(jīng)發(fā)酵后得到的一種調(diào)味品，它能提味增香，也能為人體補(bǔ)充一些營(yíng)養(yǎng)，今天為大家介紹的是豆豉的功效與作用，能讓大家知道吃豆豉的好處同時(shí)也會(huì)讓大家知道豆豉怎么吃。

豆豉的功效與作用

1、增加食欲

增加食欲是豆豉最重要的功效，因?yàn)槎刽泻胸S富的活性酶，它還帶有自然的香氣，這種香味被人體吸收后能促進(jìn)唾液胃液分泌，而它含有的活性酶進(jìn)入人體后，則能加快腸胃蠕動(dòng)，提高腸胃消化功能，豆豉對(duì)人類(lèi)的食欲不振和消化不良有很好的調(diào)理作用。

2、發(fā)汗解表

豆豉不單能供人類(lèi)食用還能藥用，而且它入藥后的藥用功能極為出色，發(fā)汗解表就是它入藥后的主要功效，平時(shí)人們出現(xiàn)感冒頭痛和發(fā)燒等不適癥狀是及時(shí)吃一些豆豉就能促使汗液產(chǎn)生，能讓人們感冒后出現(xiàn)了頭痛和發(fā)燒很快減輕。

3、解毒排毒

解毒排毒也是豆豉的重要作用，它能加快人體內(nèi)有害物質(zhì)分解和代謝，能防止毒素對(duì)人體細(xì)胞產(chǎn)生傷害，平時(shí)人們不小心出現(xiàn)食物中毒后，及時(shí)吃些豆豉就能快速解毒，能讓身體中毒癥狀很快減輕。

豆豉怎么吃

豆豉在平時(shí)生活中都會(huì)被人們當(dāng)做調(diào)味料來(lái)吃，平時(shí)人們烹調(diào)麻婆豆腐時(shí)，就喜歡放入適量的豆豉，另外人們還喜歡制作豆豉排骨，豆豉炒田螺，以及豆豉炒肉絲等多種美味菜品，除了這些不同吃法以外，豆豉還可以和辣椒搭配在一起炸著吃，炸好以后香辣可口特別好吃。

今天詳細(xì)為大家介紹了豆豉的功效與作用，能讓大家知道平時(shí)吃豆豉對(duì)身體有什么好處，也讓大家掌握了豆豉的不同吃法，能詳細(xì)了解豆豉應(yīng)該怎么吃，以后大家在廚房中就好好利用豆豉吧，相信大家都能用豆豉烹調(diào)出滋味誘人美味菜品。